Слоеная картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Слоеная картофельная запеканка с ветчиной и сыром: картофель, ветчина, сыр, яйца и зелень. Легкий и вкусный рецепт с оливковым маслом и сливками!

Ингредиенты

картофель - 5 крупных клубней
ветчина - 12 ломтиков
сыр - 8 ломтиков + натертый 150 г
яйца – 2 шт.
молоко или сливки - 100 мл.
соль - 2 ч.л.
перец - 1 ч.л.
зелень – 20 г
оливковое масло

Пищевая ценность

Калории: 2360.0 ккал

Белки: 152.0 г

Жиры: 130.0 г

Углеводы: 183.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Нарезать острым ножом очищенный картофель на тонкие ломтики примерно в полсантиметра.

Сложить в глубокую чашу, посолить и поперчить. Добавить масло и перемешать.

Ветчину нарезать на такие же тонкие ломтики, что и картофель.

Сыр у меня 2-х видов. Кусок сыра натереть на крупной терке. Тонкие слайсы выложим потом слоями.

Зелень покрошить мелко ножом. У меня это укроп и кинза.

На этом этапе можно поставить духовку на разогрев до 190 градусов.

Смазать жаропрочную форму для выпекания оливковым маслом с помощью кулинарной кисти.

Выложить слой картофеля равномерно на дно формы.

Затем слой ветчины разложить на картофель.

Сверху выложить ломтики сыра.

Повторить слои еще раз. Картофель…ветчину… сыр…

Затем картофельные слайсы и натертый сыр.

Для завершающего этапа необходимо сделать заливку: 2 яйца смешать венчиком или вилкой. Добавить молоко или нежирные сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Залить сверху на тертый сыр.

Выпекать примерно 40-50 минут. Всегда ориентируйтесь по своей духовке. И по толщине нарезки картофеля. Чем тоньше он был нарезан, тем меньше потребуется времени на приготовления блюда.

Достать из духовки и дать немного остыть. Разрезать острым ножом на порционные куски. Такая картофельная запеканка получается сытной и вкусной.

Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5422
Понравилось:3
Автор:С Дедом за Обедом✅
Создан:09 июня 2019, 18:02
Каталоги:Вторые блюда Запеканка

Видео рецепт

Дополнительная информация

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нужно учитывать калорийность и содержание БЖУ каждого из ингредиентов. Рассмотрим каждый из них.

Примерные значения на 100 г продукта:

Картофель (5 крупных клубней, примерно 1 кг):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17 г

Всего по картофелю: - Калории: 770 ккал - Белки: 20 г - Жиры: 1 г - Углеводы: 170 г

Ветчина (12 ломтиков, примерно 200 г):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0 г

Всего по ветчине: - Калории: 300 ккал - Белки: 40 г - Жиры: 20 г - Углеводы: 0 г

Сыр (8 ломтиков + натертый 150 г, примерно 300 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 2 г

Всего по сыру: - Калории: 1050 ккал - Белки: 75 г - Жиры: 81 г - Углеводы: 6 г

Яйца (2 шт., примерно 140 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г

Всего по яйцам: - Калории: 155 ккал - Белки: 13 г - Жиры: 11 г - Углеводы: 1 г

Молоко или сливки (100 мл, 100 г):
- Калории: 60 ккал (для молока)
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Соль, перец, зелень, оливковое масло:
- Соль и перец: незначительное количество калорий.
- Зелень (20 г): примерно 5 ккал (1 г белка, 0 г жира, 1 г углеводов).
- Оливковое масло (1 ст. ложка, 15 мл): 120 ккал, 0 г белка, 14 г жира, 0 г углеводов.

Суммарные значения:

Теперь обобщим данные:

Картофель:
Калории: 770
Белки: 20
Жиры: 1
Углеводы: 170
Ветчина:
Калории: 300
Белки: 40
Жиры: 20
Углеводы: 0
Сыр:
Калории: 1050
Белки: 75
Жиры: 81
Углеводы: 6
Яйца:
Калории: 155
Белки: 13
Жиры: 11
Углеводы: 1
Молоко:
Калории: 60
Белки: 3
Жиры: 3
Углеводы: 5
Зелень:
Калории: 5
Белки: 1
Жиры: 0
Углеводы: 1
Оливковое масло:
Калории: 120
Белки: 0
Жиры: 14
Углеводы: 0

Итого:

Калории: 770 + 300 + 1050 + 155 + 60 + 5 + 120 = 2360 ккал
Белки: 20 + 40 + 75 + 13 + 3 + 1 + 0 = 152 г
Жиры: 1 + 20 + 81 + 11 + 3 + 0 + 14 = 130 г
Углеводы: 170 + 0 + 6 + 1 + 5 + 1 + 0 = 183 г

Общий итог КБЖУ:

Калории: 2360 ккал
Белки: 152 г
Жиры: 130 г
Углеводы: 183 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных размеров порций и конкретного состава продуктов, так что всегда рекомендуется проверять значения на упаковке продуктов.

Смотреть полностью...