Вход | Регистрация
Колечки с орешками - печенье на растительном масле
Попробуйте наши колечки с орешками — вкусное печенье на растительном масле с мукой, корицей, какао и дроблеными орехами. Идеальный десерт для вашего стола!
Ингредиенты
- ингредиенты:
- мука – 250 г
- крахмал – 30 г
- корица – 2 ч.л.
- какао-порошок – 20 г
- разрыхлитель – 7 г
- яйцо (крупное) – 1 шт.
- молоко (или вода) – 50 мл
- растительное масло (без запаха) – 70 мл
- сахар-песок – 150 г
- соль – щепотка
- вода – около 2-х ч.л.
- орехи дробленые – около 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Давайте приготовим вкусное и недорогое песочное печенье «Колечки-малышки с орешками» на растительном масле.
1. Поместите в миску яйцо, добавьте сахар-песок, щепотку соли для баланса вкуса, молоко и растительное масло. Перемешайте. При наличии аллергии на лактозу замените традиционное молоко веганским или водой.
Теперь отправьте в миску муку, крахмал, корицу, какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель.
Замесите тесто. Крахмал делает печенье более рассыпчатым. Если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки. Тесто на растительном масле липкое, но это только на этапе замеса. После короткого (двухминутного) отдыха оно станет очень комфортным в работе.
2. Разделите тесто на четыре одинаковые части.
Из каждой порции скатайте валик длиной 30 сантиметров. Раскатывая, хорошо прижимайте тесто к рабочей поверхности, чтобы внутри не образовывались пустоты. Положите валики вплотную друг к другу и разрежьте на 12 одинаковых отрезков длиной 2,5 сантиметра. Возьмите в руки два кусочка теста, немного погрейте их в ладонях и скатайте жгутики длиной 11 сантиметров. Концы жгутиков сделайте чуть тоньше, немного заострите. Сложите кончики внахлёст и сформуйте колечко. Слегка прижмите место стыка. Действуйте, пока тесто не закончится. В результате у вас получится 48 штук печенья.
3. Переложите изделия на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. Смочите водой и окуните в орешки. Чтобы печенье не успело подсохнуть, увлажняйте не сразу всё, а по три - четыре штуки. Отправьте заготовки в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 12 минут.
Показателями готовности будут зарумянившиеся донышки и приятный запах свежей выпечки.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, нужно знать состав каждого ингредиента. Рассмотрим основные ингредиенты и их средние значения на 100 грамм, а затем переведем их на 100 грамм нужного количества.
Состав ингредиентов (на 100 г):
Мука пшеничная:
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Крахмал:
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 90 г
Корица:
- Калории: 247 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 81 г
Какао-порошок:
- Калории: 228 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 58 г
Разрыхлитель:
- Калории: 0 ккал (не содержит значительных макронутриентов)
Яйцо (крупное) (около 60 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Молоко (или вода) (молоко, 100 мл):
- Калории: 61 ккал
- Белки: 3.3 г
- Жиры: 3.3 г
- Углеводы: 4.8 г
Растительное масло:
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Сахар-песок:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Соль:
- Калории: 0 ккал
Орехи дробленые (например, грецкие):
- Калории: 654 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента в указанном количестве:
Мука (250 г):
- Калории: 250 * 3.64 = 910 ккал
- Белки: 250 * 0.10 = 25 г
- Жиры: 250 * 0.01 = 2.5 г
- Углеводы: 250 * 0.76 = 190 г
Крахмал (30 г):
- Калории: 30 * 3.60 = 108 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 * 0.90 = 27 г
Корица (2 ч.л., около 6 г):
- Калории: 6 * 2.47 = 14.82 ккал
- Белки: 6 * 0.04 = 0.24 г
- Жиры: 6 * 0.01 = 0.06 г
- Углеводы: 6 * 0.81 = 4.86 г
Какао-порошок (20 г):
- Калории: 20 * 2.28 = 45.6 ккал
- Белки: 20 * 0.20 = 4 г
- Жиры: 20 * 0.13 = 2.6 г
- Углеводы: 20 * 0.58 = 11.6 г
Разрыхлитель: 0 ккал
Яйцо (1 шт., 60 г):
- Калории: 93 ккал
- Белки: 7.8 г
- Жиры: 5.1 г
- Углеводы: 0.6 г
Молоко (50 мл):
- Калории: 30.5 ккал
- Белки: 1.65 г
- Жиры: 1.65 г
- Углеводы: 2.4 г
Растительное масло (70 мл):
- Калории: 630 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 70 g
- Углеводы: 0 g
Сахар-песок (150 г):
- Калории: 580.5 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 150 g
Орехи дробленые (50 г):
- Калории: 327 ккал
- Белки: 7.5 g
- Жиры: 32.5 g
- Углеводы: 7 g
Суммарные значения:
Теперь сложим все значений по КБЖУ:
Калории: 910 + 108 + 14.82 + 45.6 + 0 + 93 + 30.5 + 630 + 580.5 + 327 = 1838.42 ккал
Белки: 25 + 0 + 0.24 + 4 + 0 + 7.8 + 1.65 + 0 + 0 + 7.5 = 46.19 г
Жиры: 2.5 + 0 + 0.06 + 2.6 + 0 + 5.1 + 1.65 + 0 + 70 + 32.5 = 112.41 г
Углеводы: 190 + 27 + 4.86 + 11.6 + 0 + 0.6 + 2.4 + 0 + 150 + 7 = 389.46 г
Итоговые значения КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: ~1838 ккал
- Белки: ~46 г
- Жиры: ~112 г
- Углеводы: ~389 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного состава ингредиентов и марок продуктов.
