Фаршированные печеночные блинчики от Люция

Готовим блинчики:

Печень моем и снимаем пленку, даем стечь воде.

Затем печень измельчаем в блендере или в мясорубке.

Добавляем к печени яйца.

Вливаем стакан молока и хорошо размешиваем.

Солим/ перчим по вкусу.

Добавляем муку до необходимой консистенции (тесто как для обычных блинов).

Масса для блинов у нас готова.

Печеночные блинчики жарим точно так же как обычные блины.

Готовим начинку:

Мелко нарезаем лук и обжариваем в растительном масле.

На мелкой терке натираем морковь и добавляем к лук и тоже обжариваем.

Когда лук и морковь обжарили, оставляем остывать.

Затем нарезаем вареные яйца и добавляем к остывшим луку и моркови.

Солим/ перчим по вкусу.

Сыр натираем на терке и добавляем к начинке.

К начинке добавляем чеснок и заправляем майонезом все тщательно размешиваем.

Берем наши приготовленные блинчики, промазываем начинкой и скручиваем трубочкой.

Подача может какой угодно, на ваш вкус.

Мне нравится разрезать блинчики пополам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!