Вход | Регистрация
Паштет из печени индейки
Попробуйте восхитительный паштет из печени индейки с луком, морковью и ароматом коньяка. Идеальный закусочный вариант для вашего стола!
Ингредиенты
- печень индейки – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сливочное масло – 100 г
- соль
- перец черный молотый
- коньяк (по желанию) – 2 ст.л.
- растительное масло – для жарки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук и морковь от кожуры.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Промойте печень индейки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте печень небольшими кусочками.
В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла.
Добавьте кусочки печени и обжарьте их со всех сторон до готовности.
Посолите и поперчите по вкусу.
Если используете коньяк, добавьте его в конце и дайте алкоголю выпариться.
Когда печень будет готова, переложите ее вместе с овощами в чашу блендера или кухонного комбайна.
Добавьте размягченное сливочное масло и измельчите все ингредиенты до однородной массы.
Попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Переложите готовый паштет в подходящую емкость и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию.
Подавать паштет лучше всего охлажденным, намазывая его на ломтики хлеба или крекеры.
Украсьте зеленью или ягодами клюквы для более праздничного вида.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, приведенных в вашем рецепте, воспользуемся средними значениями для каждого продукта.
1. Печень индейки (500 г)
- Калории: 140 ккал на 100 г → 500 г = 700 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 500 г = 100 г
- Жиры: 8 г на 100 г → 500 г = 40 г
- Углеводы: 0 г на 100 г → 500 г = 0 г
2. Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
3. Морковь (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
4. Сливочное масло (100 г)
- Калории: 740 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0 г
5. Растительное масло (например, 2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 900 ккал на 100 г → 30 г = 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Итоговое КБЖУ:
Калории:
700 (печень) + 40 (лук) + 41 (морковь) + 740 (сливочное масло) + 270 (растительное масло) = 1791 ккал
Белки:
100 (печень) + 1 (лук) + 1 (морковь) + 0,5 (сливочное масло) + 0 (растительное масло) = 102,5 г
Жиры:
40 (печень) + 0,1 (лук) + 0,2 (морковь) + 82 (сливочное масло) + 30 (растительное масло) = 152,5 г
Углеводы:
0 (печень) + 9 (лук) + 10 (морковь) + 0 (сливочное масло) + 0 (растительное масло) = 19 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1791 ккал
- Белки: 102,5 г
- Жиры: 152,5 г
- Углеводы: 19 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их обработки.
