Суп с фрикадельками от Виталий

Грудинку телятины или говядины порезать кусочками. Косточку - на несколько частей. 1 морковь почистить и порезать кусочками.

Кости поставить вариться.

Мякоть с морковью перекрутить на мясорубке.

Посолить, в фарш добавить молотый перец (или любимые специи) и яичный белок.

Хорошо перемешать.

Картофель почистить и порезать кубиками.

Вторую морковь потереть на мелкой тёрке. Сформировать фрикадельки.

Через 10-15 минут в суп добавить фрикадельки, порезанный картофель и тертую морковь.

Посолить по вкусу.

Зелень порезать и добавить в суп, когда он уже готов.