Печеночный паштет с острым джемом глинтвейн махеев на 23 февраля

Мне нравится в паштет из печени добавлять разные овощи, например, свекла придаёт приятный цвет паштету.

Поэтому нужно заранее приготовить зажарку из овощей как для борща.

Морковь, свеклу и помидор без шкурки(можно добавить томатный соус) натереть на тёрке и потушить до мягкости.

Печень хорошо промыть, срезать жир и плёнки и нарезать кусочками.

Посолить и посыпать прованскими травами.

На смеси растительного и сливочного масел(1 ст.л.) обжарить лук.

Добавить в сковороду к луку печень, обжарить её пока не будет выделяться кровь.

Добавить овощную зажарку.

Влить вино и потомить до готовности печени.

Содержимое сковороды пробить в блендере до пюреобразного состояния.

Вмешать мягкое сливочное масло.

В миску для микроволновки выложить нужное количество джема ТМ МахеевЪ.

Добавить к нему мелко нарезанный перец чили.

Растопить в микроволновке джем с чили, чтобы он стал жидким.

Для порционной подачи подготовить небольшие шоты или широкие стопки.

Разложить паштет по шотам и сверху залить тонким слоем джема с чили.

Поставить в холодильник для охлаждения.

#махеевъ