Шоколадно-ореховый торт из неаполя

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для приведённых ингредиентов, нужно определить их питательные вещества на 100 грамм для каждого из компонентов, а затем пересчитать на указанное количество. Впоследствии можно суммировать КБЖУ всех ингредиентов. Ниже приведены усредненные значения питательных веществ для каждого ингредиента.

1. Шоколад (170 г)

• Калории: 546 ккал на 100 г
• Белки: 5,0 г
• Жиры: 31,0 г
• Углеводы: 61,0 г

2. Масло сливочное мягкое (170 г)

• Калории: 717 ккал на 100 г
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 81,0 г
• Углеводы: 0,1 г

3. Какао-порошок (14 г)

• Калории: 228 ккал на 100 г
• Белки: 20,0 г
• Жиры: 10,0 г
• Углеводы: 54,0 г

4. Желтки (4 шт. ≈ 80 г)

• Калории: 322 ккал на 100 г
• Белки: 15,9 г
• Жиры: 27,5 г
• Углеводы: 0,6 г

5. Ванильный сахар (0,5 ч.л. ≈ 2 г)

• Калории: 387 ккал на 100 г
• Белки: 0,0 г
• Жиры: 0,0 г
• Углеводы: 98,0 г

6. Миндальная мука (170 г)

• Калории: 575 ккал на 100 г
• Белки: 21,0 г
• Жиры: 52,0 г
• Углеводы: 20,0 г

7. Сахарная пудра (170 г)

• Калории: 386 ккал на 100 г
• Белки: 0,0 г
• Жиры: 0,0 г
• Углеводы: 100,0 г

8. Картофельный крахмал (25 г)

• Калории: 350 ккал на 100 г
• Белки: 0,0 г
• Жиры: 0,0 г
• Углеводы: 87,0 г

9. Белки (4 шт. ≈ 120 г)

• Калории: 50 ккал на 100 г
• Белки: 10,0 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 0,7 г

10. Разрыхлитель (4 г)

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0,0 г
• Жиры: 0,0 г
• Углеводы: 0,0 г

11. Соль (щепотка)

• Калории: 0 ккал
• Белки: 0,0 г
• Жиры: 0,0 г
• Углеводы: 0,0 г

Теперь рассчитаем суммарные КБЖУ для каждого ингредиента и произведем суммирование:

Расчет КБЖУ по ингредиентам:

1. Шоколад (170 г):

   • Калории: 170 * 546 / 100 = 928,2
   • Белки: 170 * 5 / 100 = 8,5
   • Жиры: 170 * 31 / 100 = 52,7
   • Углеводы: 170 * 61 / 100 = 103,7

2. Масло сливочное (170 г):

   • Калории: 170 * 717 / 100 = 1218,9
   • Белки: 170 * 0,5 / 100 = 0,85
   • Жиры: 170 * 81 / 100 = 137,7
   • Углеводы: 170 * 0,1 / 100 = 0,17

3. Какао-порошок (14 г):

   • Калории: 14 * 228 / 100 = 31,92
   • Белки: 14 * 20 / 100 = 2,8
   • Жиры: 14 * 10 / 100 = 1,4
   • Углеводы: 14 * 54 / 100 = 7,56

4. Желтки (80 г):

   • Калории: 80 * 322 / 100 = 257,6
   • Белки: 80 * 15,9 / 100 = 12,72
   • Жиры: 80 * 27,5 / 100 = 22,0
   • Углеводы: 80 * 0,6 / 100 = 0,48

5. Ванильный сахар (2 г):

   • Калории: 2 * 387 / 100 = 7,74
   • Белки: 0,0
   • Жиры: 0,0
   • Углеводы: 2 * 98 / 100 = 1,96

6. Миндальная мука (170 г):

   • Калории: 170 * 575 / 100 = 977,5
   • Белки: 170 * 21 / 100 = 35,7
   • Жиры: 170 * 52 / 100 = 88,4
   • Углеводы: 170 * 20 / 100 = 34,0

7. Сахарная пудра (170 г):

   • Калории: 170 * 386 / 100 = 655,2
   • Белки: 0,0
   • Жиры: 0,0
   • Углеводы: 170 * 100 / 100 = 170,0

8. Картофельный крахмал (25 г):

   • Калории: 25 * 350 / 100 = 87,5
   • Белки: 0,0
   • Жиры: 0,0
   • Углеводы: 25 * 87 / 100 = 21,75

9. Белки (120 г):

   • Калории: 120 * 50 / 100 = 60,0
   • Белки: 120 * 10 / 100 = 12,0
   • Жиры: 120 * 0,2 / 100 = 0,24
   • Углеводы: 120 * 0,7 / 100 = 0,84

10. Разрыхлитель (4 г):

    • Калории: 0
    • Белки: 0
    • Жиры: 0
    • Углеводы: 0

11. Соль (щепотка):

    • Калории: 0
    • Белки: 0
    • Жиры: 0
    • Углеводы: 0

Суммируем все значения:

• Калории: 928,2 + 1218,9 + 31,92 + 257,6 + 7,74 + 977,5 + 655,2 + 87,5 + 60 + 0 + 0 = 4128,27 ккал
• Белки: 8,5 + 0,85 + 2,8 + 12,72 + 0 + 35,7 + 0 + 0 + 12 + 0 + 0 = 70,57 г
• Жиры: 52,7 + 137,7 + 1,4 + 22 + 0 + 88,4 + 0 + 0 + 0,24 + 0 + 0 = 302,44 г
• Углеводы: 103,7 + 0,17 + 7,56 + 0,48 + 1,96 + 34 + 170 + 21,75 + 0,84 + 0 + 0 = 340,76 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: ~4128.27 ккал
• Белки: ~70.57 г
• Жиры: ~302.44 г
• Углеводы: ~340.76 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и составов продуктов.