Стейк из цветной капусты в духовке

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) представленных ингредиентов, начнем с того, что определим калорийность и содержание БЖУ каждого из продуктов. При этом будем использовать средние значения.

Основные ингредиенты:

1. Цветная капуста (600 г)

   • Калории: 25 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 600 г: 150 ккал, 12 г белков, 0 г жиров, 30 г углеводов

2. Вода (500 мл)

   • Калории: 0 ккал

3. Имбирь (недостаточно для точной оценки, будем считать 10 г)

   • Калории: 80 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 10 г: 8 ккал, 0.2 г белков, 0.1 г жиров, 1.9 г углеводов

4. Лимон (1/2 шт., примерно 50 г)

   • Калории: 30 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 50 г: 15 ккал, 0.5 г белков, 0.1 г жиров, 4.8 г углеводов

5. Растительное масло (20 мл)

   • Калории: 900 ккал на 100 мл
   • КБЖУ на 20 мл: 180 ккал, 0 г белков, 20 г жиров, 0 г углеводов

Заправка:

1. Зеленый лук (15 г)

   • Калории: 32 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 15 г: 5 ккал, 0.4 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов

2. Петрушка (2 веточки, примерно 10 г)

   • Калории: 36 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 10 г: 4 ккал, 0.4 г белков, 0.1 г жиров, 0.7 г углеводов

3. Укроп (1 г)

   • Калории: 43 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 1 г: 0.4 ккал, 0.04 г белков, 0 г жиров, 0.1 г углеводов

4. Чеснок (2 зубчика, ~6 г)

   • Калории: 149 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 6 г: 9 ккал, 0.4 г белков, 0.04 г жиров, 2 г углеводов

5. Бальзамический соус (0.5 ст.л. ≈ 7 г)

   • Калории: 25 ккал на 100 г
   • КБЖУ на 7 г: 2 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0.5 г углеводов

6. Растительное масло (150 мл)

   • Калории: 900 ккал на 100 мл
   • КБЖУ на 150 мл: 1350 ккал, 0 г белков, 150 г жиров, 0 г углеводов

Сводные данные

Теперь суммируем калории и БЖУ всех ингредиентов:

Основные ингридиенты:

• Калории: 150 + 0 + 8 + 15 + 180 = 353 ккал
• Белки: 12 + 0.2 + 0.5 + 0 + 0 = 12.7 г
• Жиры: 0 + 0.1 + 0.1 + 20 = 20.2 г
• Углеводы: 30 + 1.9 + 4.8 + 0 = 36.7 г

Заправка:

• Калории: 5 + 4 + 0.4 + 9 + 2 + 1350 = 1370.4 ккал
• Белки: 0.4 + 0.4 + 0.04 + 0.4 + 0 + 0 = 1.24 г
• Жиры: 0 + 0.1 + 0 + 0.04 + 0 + 150 = 150.14 г
• Углеводы: 1 + 0.7 + 0.1 + 2 + 0.5 + 0 = 4.3 г

Общие значения КБЖУ:

• Калории: 353 + 1370.4 = 1723.4 ккал
• Белки: 12.7 + 1.24 = 13.94 г
• Жиры: 20.2 + 150.14 = 170.34 г
• Углеводы: 36.7 + 4.3 = 41 г

Общие результаты:

• Калории: 1723.4 ккал
• Белки: 13.94 г
• Жиры: 170.34 г
• Углеводы: 41 г

Эти данные являются приблизительными, так как фактическое значение может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.