Сдобные лепешки на сметане

1. Готовим опару: соединяем 1-2 ст.л сахара, воду, и 4 ст.л муки.

Оставляем на 10 мин

2. Добавляем сметану, сливочное масло, соль, сахар и оставшуюся муку частями.

Замешиваем эластичное тесто.

Оставляем на 10 мин.

Далее размять тесто и оставить еще на 15 мин. (если возиться не хочется, то после замеса оставить на 30 мин и затем выпекать)

3. Делим тесто на 6 частей, формируем шарики.

Раскатываем их в лепешки, делаем отверстия.

Дать настояться еще минут 10, затем смазать желтком.

Выпекать 20 минут при 200 градусах

(если возиться не хочется - после замешивания тесто оставить на 30 мин и далее запекать)