Влажный кулич без замеса

Испеките влажный кулич без замеса с мукой, сухими дрожжами, яйцами, сахаром и изюмом. Добавьте ром для аромата. Простой и вкусный рецепт!

Ингредиенты

630-650 г мука
8 г сухие дрожжи/25 г живые
1/2 ч.л. соль
3 яйца
160 г сахар
20 г ванильный сахар
250 мл. молока
100 г масло сливочное
2 ст.л. растительное масло
200 г изюм
2 ст.л. ром опционно,но желательно

Пищевая ценность

Калории: 5113.0 ккал

Белки: 98.0 г

Жиры: 144.0 г

Углеводы: 843.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар 1 ст.л., муку 2 ст.л., из общего количества, и оставить на 15-20 минут до поднятия "шапочки".

Просеять муку, добавить соль, перемешать.

Яйца, сахар, ванильный сахар взбить венчиком, влить ром, растопленное сливочное масло, растительное масло.

Изюм перебрать, хорошо промыть, залить на 5-10 минут кипятком.

Потом отжать и обсушить на полотенце.

К жидким составляющим влить опару, перемешать, частями вмешать муку, с последней частью вмешать изюм.

Тесто прикрыть и оставить в теплом месте, через час обмять, оставить ещё на 1,5-2 часа.

Тесто распрелить по формочкам, у меня 2 литровые и 2 по 250 мл.

Выпекать маленькие 30-35 минут, большие 45-50 минут при 180С.

Верх украсить глазурью.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:4468
Понравилось:3
Автор:Marilesya
Создан:12 апреля 2020, 16:04
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для указанного рецепта, нужно сначала подсчитать КБЖУ для каждого ингредиента, а затем суммировать их.

Вот приблизительные значения для расчета:

Мука (630-650 г):
- Калории: 364 ккал/100 г
- Белки: 10 г/100 г
- Жиры: 1 г/100 г
- Углеводы: 76 г/100 г
- Для 640 г:
  - Калории: ( 640 \times 3.64 = 2339.2 ) ккал
  - Белки: ( 640 \times 0.10 = 64 ) г
  - Жиры: ( 640 \times 0.01 = 6.4 ) г
  - Углеводы: ( 640 \times 0.76 = 486.4 ) г
Сухие дрожжи (8 г):
- Калории: 349 ккал/100 г
- Б: 7 г/100 г
- Ж: 3 г/100 г
- У: 76 г/100 г
- Для 8 г:
  - Калории: ( 8 \times 3.49 = 27.9 ) ккал
  - Белки: ( 8 \times 0.07 = 0.56 ) г
  - Жиры: ( 8 \times 0.03 = 0.24 ) г
  - Углеводы: ( 8 \times 0.76 = 6.08 ) г
Соль (1/2 ч.л. ≈ 3 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Яйца (3 шт. ≈ 150 г):
- Калории: 155 ккал/100 г
- Белки: 12.7 г/100 г
- Жиры: 10.6 г/100 г
- Углеводы: 0.6 г/100 г
- Для 150 г:
  - Калории: ( 150 \times 1.55 = 232.5 ) ккал
  - Белки: ( 150 \times 0.127 = 19.05 ) г
  - Жиры: ( 150 \times 0.106 = 15.9 ) г
  - Углеводы: ( 150 \times 0.006 = 0.9 ) г
Сахар (160 г):
- Калории: 400 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г/100 г
- Для 160 г:
  - Калории: ( 160 \times 4 = 640 ) ккал
  - Белки: 0 г
  - Жиры: 0 г
  - Углеводы: ( 160 \times 1 = 160 ) г
Ванильный сахар (20 г):
- Калории: 400 ккал/100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г/100 г
- Для 20 г:
  - Калории: ( 20 \times 4 = 80 ) ккал
  - Белки: 0 г
  - Жиры: 0 г
  - Углеводы: ( 20 \times 1 = 20 ) г
Молоко (250 мл ≈ 250 г):
- Калории: 61 ккал/100 г
- Белки: 3.3 г/100 г
- Жиры: 3.6 г/100 г
- Углеводы: 4.8 г/100 г
- Для 250 г:
  - Калории: ( 250 \times 0.61 = 152.5 ) ккал
  - Белки: ( 250 \times 0.033 = 8.25 ) г
  - Жиры: ( 250 \times 0.036 = 9 ) г
  - Углеводы: ( 250 \times 0.048 = 12 ) г
Сливочное масло (100 г):
- Калории: 717 ккал/100 г
- Белки: 0.9 г/100 г
- Жиры: 81 г/100 г
- Углеводы: 0.1 г/100 г
- Для 100 г:
  - Калории: 717 ккал
  - Белки: 0.9 г
  - Жиры: 81 г
  - Углеводы: 0.1 г
Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 884 ккал/100 г
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 100 г/100 г
- Углеводы: 0 г/100 г
- Для 30 г:
  - Калории: ( 30 \times 8.84 = 265.2 ) ккал
  - Белки: 0 г
  - Жиры: ( 30 \times 1 = 30 ) г
  - Углеводы: 0 г
Изюм (200 г):
- Калории: 299 ккал/100 г
- Белки: 2.5 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Углеводы: 79 г/100 г
- Для 200 г:
  - Калории: ( 200 \times 2.99 = 598 ) ккал
  - Белки: ( 200 \times 0.025 = 5 ) г
  - Жиры: ( 200 \times 0.005 = 1 ) г
  - Углеводы: ( 200 \times 0.79 = 158 ) г
Ром (2 ст.л. ≈ 30 мл):
- Калории: 231 ккал/100 мл
- Для 30 мл:
  - Калории: ( 30 \times 2.31 = 69.3 ) ккал
  - Остальные значения несущественные, так как алкоголь не содержит значимого количества БЖУ.

Теперь суммируем все значения:

Калории: - Мука: 2339.2- Дрожжи: 27.9- Яйца: 232.5- Сахар: 640- Ванильный сахар: 80- Молоко: 152.5- Сливочное масло: 717- Растительное масло: 265.2- Изюм: 598- Ром: 69.3

Итого калорий: ( 2339.2 + 27.9 + 232.5 + 640 + 80 + 152.5 + 717 + 265.2 + 598 + 69.3 \approx 5112.6 ) ккал

Белки:- Мука: 64- Дрожжи: 0.56- Яйца: 19.05- Сахар: 0- Ванильный сахар: 0- Молоко: 8.25- Сливочное масло: 0.9- Растительное масло: 0- Изюм: 5

Итого белков: ( 64 + 0.56 + 19.05 + 0 + 0 + 8.25 + 0.9 + 0 + 5 \approx 97.76 ) г

Жиры:- Мука: 6.4- Дрожжи: 0.24- Яйца: 15.9- Сахар: 0- Ванильный сахар: 0- Молоко: 9- Сливочное масло: 81- Растительное масло: 30- Изюм: 1

Итого жиров: ( 6.4 + 0.24 + 15.9 + 0 + 0 + 9 + 81 + 30 + 1 \approx 143.54 ) г

Углеводы:- Мука: 486.4- Дрожжи: 6.08- Яйца: 0.9- Сахар: 160- Ванильный сахар: 20- Молоко: 12- Сливочное масло: 0.1- Растительное масло: 0- Изюм: 158

Итого углеводов: ( 486.4 + 6.08 + 0.9 + 160 + 20 + 12 + 0.1 + 0 + 158 \approx 843.48 ) г