Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха

Ингредиенты

кулич:
творог - 250 г
яйцо куриное - 2 шт.
масло сливочное - 230 г
сахар - 200 г
мука пшеничная / мука - 400 г
разрыхлитель теста - 20 г
сок яблочный - 80 мл.
изюм - 150 г
цукаты - 150 г
грецкие орехи - 60 г
глазурь:
белок яичный - 2 шт.
сахарная пудра - 120 г
лимонная кислота - 1 щеп.

Пошаговый рецепт приготовления

Кулич творожно-цукатный - это необычайно яркая выпечка для праздника Светлой Пасхи. Вкус очень нежный, мягкий, насыщенный. Совмещение цукатов и орехов в начинке дает свою оригинальность. Очень сложно остановиться на одном кусочке. Такой кулич станет украшением Вашего праздничного стола!

Пошаговые фото рецепта

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 1

1. Для начала изюм и цукаты залить теплой водой. Орехи измельчить. И убрать в сторонку.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 2

2. В чаше соединить масло и яйца, взбить блендером .

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 3

3. Затем добавить сахар и продолжать взбивать.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 4

4. Творог взбить блендером до однородной консистенции.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 5

5. Яично-сливочную массу соединить с творогом. Добавить яблочный сок. Взбить до однородной массы.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 6

6. В отдельной чаше просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять к творожному тесту перемешивая лопаткой.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 7

7. С изюма и цукатов слить воду, обвалять их немного в муке и добавить к тесту, затем аккуратно все перемешать лопаткой. Добавить орехи и опять все перемешать.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 8

8. Далее заполнить формочки тестом на 2/3. Куличи нужно выпекать в небольших формочках, так как тесто тяжелое и в больших формочках может не пропечься. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Творожно-цукатные куличи к пасхе #пасха: шаг 9

9. Пока куличи пекутся взбить белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, сначала на низкой скорости миксера, а затем на высокой. Небольшими порциями добавлять сахарную пудру в белки, постоянно взбивая. Белковая глазурь должна получиться густой и гладкой.