Вход | Регистрация
Гата - вкуснейший восточный пирог
Гата — вкуснейший восточный пирог с воздушным тестом на пшеничной муке. Нежная начинка с сахарной пудрой и аппетитное оформление желтками. Попробуйте!
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная - 280 г
- вода - 100 г
- дрожжи прессованные - 15 г
- масло сливочное (мягкое) - 32 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 48 г
- соль - 0,5 ч.л.
- начинка:
- мука - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- сахарная пудра - 220 г
- оформление:
- желтки - 3 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. В стакан с дрожжами наливаю теплую воду, добавляю пару чайных ложек сахара и оставляю на 10 мин.
В муку добавляю соль, оставшийся сахар, перемешиваю ложкой, выкладываю мягкое сливочное масло, перетираю массу руками.
К массе добавляю яйца и воду с дрожжами.
Замешиваю тесто и ставлю подходить на 1 ч.
2. Подготавливаю начинку.
В муку на крупной терке натираю холодное сливочное масло, добавляю сахарную пудру и перемешиваю.
Тесто выкладываю на присыпанную мукой поверхность, делю на 3 равные части, раскатываю в пласт толщиной 5 мм.
Высыпаю в центр треть начинки, собираю края теста к центру, защипываю, разравниваю ладонью.
Гату смазываю желтком, делаю вилкой узор "Ромбы", по центру делаю небольшую дырочку.
3. Выпекаю при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, я соберу информацию о каждом из них и сложу значения. Вот расчет:
Тесто
Мука пшеничная (280 г):
- Калории: 1012 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 220 г
Вода (100 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи прессованные (15 г):
- Калории: 45 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 9 г
Масло сливочное (32 г):
- Калории: 235 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 26.5 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (2 шт., ~100 г):
- Калории: 143 ккал
- Белки: 12.5 г
- Жиры: 9.5 г
- Углеводы: 1 g
Сахар (48 г):
- Калории: 192 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 48 г
Соль (0.5 ч.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Начинка
Мука (150 г):
- Калории: 550 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 115 г
Масло сливочное (100 г):
- Калории: 720 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Сахарная пудра (220 г):
- Калории: 840 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 220 г
Оформление
- Желтки (3 шт., ~60 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 g
Сводный расчет КБЖУ
Тесто
- Калории: (1012 + 0 + 45 + 235 + 143 + 192 + 0 = 1627) ккал
- Белки: (28 + 0 + 5 + 0.5 + 12.5 + 0 + 0 = 46) г
- Жиры: (2 + 0 + 0.5 + 26.5 + 9.5 + 0 + 0 = 38.5) г
- Углеводы: (220 + 0 + 9 + 0 + 1 + 48 + 0 = 278) г
Начинка
- Калории: (550 + 720 + 840 = 2110) ккал
- Белки: (15 + 1 + 0 = 16) г
- Жиры: (1.5 + 81 + 0 = 82.5) г
- Углеводы: (115 + 0 + 220 = 335) г
Оформление
- Калории: (210) ккал
- Белки: (6) г
- Жиры: (15) г
- Углеводы: (0) г
Общий расчет КБЖУ
- Калории: (1627 + 2110 + 210 = 3947) ккал
- Белки: (46 + 16 + 6 = 68) г
- Жиры: (38.5 + 82.5 + 15 = 136) г
- Углеводы: (278 + 335 + 0 = 613) г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3947 ккал
- Белки: 68 г
- Жиры: 136 г
- Углеводы: 613 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точности веса и типа ингредиентов.
