Экономный пирог с вареньем

1. Взбиваем яйца минут 5 миксером, добавляя сахар по ложке.

Масса должна увеличиться в 3 раза.

2. Добавляем растительное масло, молоко

3. Добавляем постепенно просеянную муку и взбиваем только ложкой (или лопаткой), аккуратно, чтобы тесто не осело. (в зависимости от размера яиц, у вас может уйти больше муки) смотрите на консистенцию. Всыпаем разрыхлитель и еще раз перемешиваем

4. Форму застилаем пергаментом, выливаем половину теста.

Запекаем в предварительно разогретой до 200*С духовке 10-15 минут.

Проверяем шпажкой

5. Вынимаем корж из духовки и распределяем сверху варенье.

Поверх заливаем второй частью теста и запекаем еще 15 мин при 200*С

Пирог готов к чаепитию!

* Ингредиенты рассчитаны на форму размером 20 см, но у меня форма 24 см