Вход | Регистрация
Итальянское молочное печенье
Итальянское молочное печенье с мукой, разрыхлителем, солью и сахаром. В поисках мягкости: молоко, яйца и сливочное масло, сверху - сахарная пудра.
Ингредиенты
- 500 г мука
- 8 г разрыхлитель
- 1/4 ч.л. соль
- 160 г сахар
- 90 г молоко
- 2 яйца
- 125 г сливочное масло
- верх: сахарная пудра 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку, добавить соль,сахар и разрыхлитель, мягкое сливочное масло и слегка перемешать.
Влить молоко, яйца и замесить мягкое, не липнущее тесто, при потребности добавить немного муки.
Дать тесту отдохнуть на столе минут десять, прикрыв миской.
Поделить тесто на 6 кусочков, каждый раскатать в жгут толщиной с палец, нарезать на кусочки длиной 5-6 см.
Выложить на лист, застеленный пергаментной бумагой, через сито присыпать сахарной пудрой и выпекать при 180С минут 17-20, в зависимости от вашей духовки, но сильно не зажаривать печенье должно быть мягкое внутри.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
Для расчета будем использовать условные значения КБЖУ для каждого ингредиента.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Мука (500 г)
- Калорийность: 364 ккал на 100 г = 1820 ккал
- Белки: 10 г на 100 г = 50 г
- Жиры: 1 г на 100 г = 5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г = 380 г
Разрыхлитель (8 г)
- Калорийность: ~ 0 ккал (при расчете общего КБЖУ можно пренебречь)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 2 г
Соль (1/4 ч.л., ~ 1.5 г)
- Калорийность: ~ 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (160 г)
- Калорийность: 400 ккал на 100 г = 640 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г = 160 г
Молоко (90 г)
- Калорийность: 60 ккал на 100 г = 54 ккал
- Белки: 3 г на 100 г = 2.7 г
- Жиры: 3 г на 100 г = 2.7 г
- Углеводы: 5 г на 100 г = 4.5 г
Яйца (2 шт, в среднем 50 г каждое, 100 г)
- Калорийность: 155 ккал на 100 г = 155 ккал
- Белки: 13 г на 100 г = 13 г
- Жиры: 11 г на 100 г = 11 г
- Углеводы: 1 г на 100 г = 1 г
Сливочное масло (125 г)
- Калорийность: 717 ккал на 100 г = 896 ккал
- Белки: 1 г на 100 г = 1.25 г
- Жиры: 81 г на 100 г = 101.25 г
- Углеводы: 0 г
Сахарная пудра (1 ст.л., 10 г)
- Калорийность: 400 ккал на 100 г = 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г = 10 г
Суммируем КБЖУ:
- Калории: 1820 + 0 + 0 + 640 + 54 + 155 + 896 + 40 = 3665 ккал
- Белки: 50 + 0 + 0 + 0 + 2.7 + 13 + 1.25 + 0 = 66.95 г
- Жиры: 5 + 0 + 0 + 0 + 2.7 + 11 + 101.25 + 0 = 120 г
- Углеводы: 380 + 2 + 0 + 160 + 4.5 + 1 + 0 + 10 = 557.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 3665 ккал
- Белки: 66.95 г
- Жиры: 120 г
- Углеводы: 557.5 г
Теперь у вас есть полное представление о калорийности и составе питательных веществ ваших ингредиентов.
