Картофельная запеканка с курицей от Светлана Миронова

Вкусная картофельная запеканка с курицей: нежное филе, сладкий перец, яйца и сыр! Идеальный рецепт с зеленью для украшения. Попробуйте!

Ингредиенты

Калории: 3560.5 ккал

Белки: 273.75 г

Жиры: 110.6 г

Углеводы: 355.5 г

Сразу ставим на плиту вариться картофель.

Филе моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем нарезанное филе и обжариваем на быстром огне 5 минут.

Теперь добавляем нарезанный соломкой болгарский перец.

Перец можно взять разных цветов, чтобы блюдо получилось красивым и нарядным.

Курицу с перцем солим, перчим по вкусу и обжариваем на среднем огне до полного испарения жидкости.

Картофель солим по вкусу и варим до готовности.

Отварной картофель истолочь, добавить сливочное масло и яйца.

Перемешать.

Для приготовления запеканки я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см.

Дно и бока формы я застелила бумагой для выпечки.

Выкладываем в форму картофельное пюре и аккуратно распределяем формируя бортик, в центре делаем углубление.

Выкладываем в центр начинку.

Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу в горячем виде!

Приятного аппетита!

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, воспользуемся средней калорийностью и составом.

Картофель (1,5-2 кг):
- Калории: ~77 ккал на 100 г
- Для 1,5-2 кг: 1155 - 1540 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 30 - 40 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → около 1,5 - 2 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 255 - 340 г
Филе куриной грудки (500-600 г):
- Калории: ~165 ккал на 100 г
- Для 500-600 г: 825 - 990 ккал
- Белки: 31 г на 100 г → 155 - 186 г
- Жиры: 3,6 г на 100 г → 18 - 21,6 г
- Углеводы: 0 г
Сладкий болгарский перец (2 шт., ~300 г):
- Калории: ~26 ккал на 100 г
- Для 300 г: 78 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,6 г
- Углеводы: 4,7 г на 100 г → 14 г
Яйца (2-3 шт., ~150 г):
- Калории: ~155 ккал на 100 г
- Для 150 г: 232,5 ккал
- Белки: 13 г на 100 г → 19,5 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 16,5 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 1,5 г
Сыр твердый (100 г):
- Калории: ~350 ккал на 100 г
- Для 100 г: 350 ккал
- Белки: 25 г на 100 г → 25 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 30 г
- Углеводы: 0 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: ~740 ккал на 100 г
- Для 50 г: 370 ккал
- Белки: 0,5 г на 100 г → 0,25 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 40,5 г
- Углеводы: 0 г