Вход | Регистрация
Чебуреки с мясом, тесто на чебуреки
Попробуйте вкусные чебуреки с мясом! Узнайте рецепт теста на чебуреки с мукой, солью и кипятком, а также идеальный фарш из свинины и говядины.
Ингредиенты
- рецепт теста:
- мука - 230-250 г
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- кипяток - 120 мл.
- рецепт фарша:
- мясо (свинина+говядина) - 300 г
- соль
- перец
- лук репчатый - 1 шт.
- водя ледяная - 60-70 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Как приготовить чебуреки:
1. Начинаем с теста.
Для этого в чаше смешиваем муку, соль, сахар, растительное масло и кипяток.
Все смешиваем ложкой (т.к.масса очень горячая), после выкладываем все на доску и начинаем вымешивать тесто.
Вымешивать его нужно минут 5.
После заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 30 минут.
2. Пока отдыхает тесто, сделаем начинку.
Для этого в фарш добавляем соль, перец, измельченный лук и ледяную воду (для сочности), все тщательно смешиваем.
Начинка готова.
3. Отдохнувшее тесто делим на 9 равных частей примерно по 40-45 гр.
4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт, на половину кладем фарш, накрываем и залепляем края.
5. Далее жарим чебурек в большом количестве масла, по 1 минуте с каждой стороны.
Выкладываем готовый чебурек на тарелку, застеленную салфеткой (чтобы стекал лишний жир).
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Чебуреки - хрустящие, сочные, пузырчатые, домашние, что может быть вкуснее! Чебуреки - это большие жареные пирожки из бездрожжевого теста, с мясной или сырной начинкой. У каждой хозяйки свой рецепт идеального теста для них, но я хочу показать вам одно из самых простых и вкусных рецептов теста! По этому рецепту чебуреки всегда получаются идеальными! Обязательно попробуйте и порадуйте свою семью домашними чебуреками)
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, нужно сначала узнать содержание КБЖУ для каждого ингредиента. Мы будем использовать стандартные значения для каждой компоненты.
Тесто:
- Мука (230-250 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Для 230 г: - Калории = 230 г * 3.64 = 838,2 ккал - Белки = 230 г * 0.1 = 23 г - Жиры = 230 г * 0.01 = 2.3 г - Углеводы = 230 г * 0.76 = 174.8 г
Для 250 г: - Калории = 250 г * 3.64 = 910 ккал - Белки = 250 г * 0.1 = 25 г - Жиры = 250 г * 0.01 = 2.5 г - Углеводы = 250 г * 0.76 = 190 г
Соль (0,5 ч.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (0,5 ч.л.):
- Калории: 400 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Приблизительно 2-3 г, т.е.: - Калории = 3 г * 4 = 12 ккал - Углеводы = 3 г
- Растительное масло (2 ст.л.) (приблизительно 30 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 30 г: - Калории = 30 г * 8.84 = 265.2 ккал - Жиры = 30 г * 1 = 30 г
- Кипяток (120 мл):
- Калории: 0 ккал
Фарш:
- Мясо (свинина+говядина) (300 г):
- Калории: ~250 ккал на 100 г (в зависимости от содержания жира)
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: 0 г
Для 300 г: - Калории = 300 г * 2.5 = 750 ккал - Белки = 300 г * 0.2 = 60 г - Жиры = 300 г * 0.15 = 45 г
Лук репчатый (1 шт. ~100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Ледяная вода (60-70 мл):
- Калории: 0 ккал
Суммируем КБЖУ для теста и фарша:
Берем нижние значения для теста.
Тесто:
- Калории: 838.2 + 12 + 265.2 = 1115.4 ккал
- Белки: 23 + 0 + 0 = 23 г
- Жиры: 2.3 + 0 + 30 = 32.3 г
- Углеводы: 174.8 + 3 + 0 = 177.8 г
Фарш:
- Калории: 750 + 40 + 0 = 790 ккал
- Белки: 60 + 1 + 0 = 61 г
- Жиры: 45 + 0.1 + 0 = 45.1 г
- Углеводы: 0 + 9 + 0 = 9 г
Общие значения:
- Калории: 1115.4 + 790 = 1905.4 ккал
- Белки: 23 + 61 = 84 г
- Жиры: 32.3 + 45.1 = 77.4 г
- Углеводы: 177.8 + 9 = 186.8 г
Таким образом, общее КБЖУ для этого рецепта:- Калории: ~1905 ккал- Белки: ~84 г- Жиры: ~77 г- Углеводы: ~187 г
Помните, что фактические значения могут немного отличаться в зависимости от точного состава ингредиентов и их качества.
