Пшеничный хлеб с добавленной цельнозерновой мукой
Попробуйте наш пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой, высшего сорта. Идеально для панировки: сухари из пшеничного хлеба с солью и дрожжами.

Ингредиенты
- мука пшеничная 360 г (высший сорт)
- мука пшеничная 100 г (цельнозерновая)
- соль 8 г (1 ч.л. )
- дрожжи сухие 5 г (1 ч.л. с горкой)
- вода 360 мл. (теплая)
- сухари для панировки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления вкуснейшего пшеничного хлеба подготавливаем необходимые продукты.
Высыпаем в миску триста шестьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, затем добавляем к ней сто граммов цельнозерновой пшеничной муки и просеиваем ее в большую миску, после чего высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соли, одну чайную ложку с горкой сухих дрожжей и перемешиваем все сухие ингредиенты.
Выливаем триста шестьдесят миллилитров теплой кипяченой воды в миску с сухими ингредиентами и замешиваем тесто, которое затем ставим в теплое место на два часа прикрыв миску полотенцем.
По прошествии времени поднявшееся в миске тесто прикрываем тарелкой и убираем на восемь-десять часов в холодильник.
Насыпаем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто, которое достали из холодильника.
Не вымешивая собираем тесто руками, затем его складываем и формируем, после чего панируем тесто в сухарях и выкладываем его на пергамент.
Прикрываем сформированное тесто большой миской и оставляем на полтора часа расстаиваться.
По прошествии времени делаем сверху заготовки из теста небольшие надрезы ножом и переносим ее прямо на пергаменте в разогретую чугунную форму в духовке.
Прикрываем форму сверху крышкой и ставим ее в разогретую до двухсот тридцати градусов духовку и выпекаем хлеб тридцать минут, затем снимаем крышку с формы и продолжаем процесс выпекания еще двадцать минут до золотистой корочки.
По прошествии времени достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный хлеб на стол, затем даем ему немного остыть и нарезав подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший пшеничный хлеб с добавлением цельнозерновой муки дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных продуктов, воспользуемся стандартными значениями питательных веществ для каждой составляющей.
- Мука пшеничная (высший сорт):
- Калории: ~364 ккал на 100 г
- Белки: ~10 г на 100 г
- Жиры: ~1 г на 100 г
- Углеводы: ~76 г на 100 г
Для 360 г: - Калории: ( 364 \times 3.6 = 1310.4 ) ккал - Белки: ( 10 \times 3.6 = 36 ) г - Жиры: ( 1 \times 3.6 = 3.6 ) г - Углеводы: ( 76 \times 3.6 = 273.6 ) г
- Мука пшеничная (цельнозерновая):
- Калории: ~340 ккал на 100 г
- Белки: ~13 г на 100 г
- Жиры: ~2 г на 100 г
- Углеводы: ~72 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: ( 340 \times 1 = 340 ) ккал - Белки: ( 13 \times 1 = 13 ) г - Жиры: ( 2 \times 1 = 2 ) г - Углеводы: ( 72 \times 1 = 72 ) г
Соль (8 г):
- Калорий: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи сухие (5 г):
- Калории: ~350 ккал на 100 г
- Белки: ~40 г на 100 г
- Жиры: ~4 г на 100 г
- Углеводы: ~35 г на 100 г
Для 5 г: - Калории: ( 350 \times 0.05 = 17.5 ) ккал - Белки: ( 40 \times 0.05 = 2 ) г - Жиры: ( 4 \times 0.05 = 0.2 ) г - Углеводы: ( 35 \times 0.05 = 1.75 ) г
- Вода (360 мл):
- Калорий: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Высший сорт: 1310.4 ккал
- Цельнозерновая: 340 ккал
- Дрожжи: 17.5 ккал
- Соль и вода: 0 ккал
Итог: ( 1310.4 + 340 + 17.5 = 1667.9 ) ккал
- Белки:
- Высший сорт: 36 г
- Цельнозерновая: 13 г
- Дрожжи: 2 г
Итог: ( 36 + 13 + 2 = 51 ) г
- Жиры:
- Высший сорт: 3.6 г
- Цельнозерновая: 2 г
- Дрожжи: 0.2 г
Итог: ( 3.6 + 2 + 0.2 = 5.8 ) г
- Углеводы:
- Высший сорт: 273.6 г
- Цельнозерновая: 72 г
- Дрожжи: 1.75 г
Итог: ( 273.6 + 72 + 1.75 = 347.35 ) г
Итак, итоговые показатели КБЖУ:
- Калории: 1667.9 ккал
- Белки: 51 г
- Жиры: 5.8 г
- Углеводы: 347.35 г
Это общее количество КБЖУ для всех ингредиентов в вашем рецепте.