Сырный суп с копченой курицей и грибами

Средним кубиком нарезать картофель и копченую куриную грудку.

В кастрюлю налить бульон и довести его до кипения.

В кипящий бульон добавить картофель – варить 5 минут.

Затем добавить плавленый сыр, тщательно перемешать, пока весь сыр не растворится и варить 5 минут.

Добавить куриную грудку и варить 5-10 минут.

Тем временем можно приготовить зажарку:

Измельчить грибы, репчатый лук и морковь.

На смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета обжарить лук.

К луку добавить морковь (обжарить), а затем грибы (также обжарить до золотистого цвета).

Готовую зажарку добавить в суп – довести до кипения.

Добавить соль и перец – варить до готовности картошки.

Готовый суп настаивать 15-20 минут.

Пока суп настаивается можно приготовить крутоны:

Средним кубиком нарезать багет.

Переложить кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Кусочки хлеба посыпать приправами (паприка, мускатный орех, базилик, кориандр и соль) и сбрызнуть растительным маслом.

Тщательно перемешать будущие крутоны, чтобы приправы и масло равномерно распределились по всем кусочкам хлеба.

Сушить крутоны в духовке 10-15 минут при температуре 200-220 градусов.

Для подачи сырного супа необходимо измельчить зелень (лук, укроп, петрушка) и на мелкой терке натереть немного твердого сыра.

Для украшения сырного супа можно использовать немного паприки.