Вход | Регистрация
Закусочный рыбный пирог наполеон ("мимоза")
Закусочный рыбный пирог "Мимоза" с тунцом, тонкими коржами на пшеничной муке, сметаной и водкой. Идеально для подачи на праздник! Вкусно, быстро, легко!
Ингредиенты
- для теста (6 коржей)
- мука пшеничная / мука - 500 г
- маргарин - 250 г
- сметана - 250 г
- водка (по желанию!) - 2 ст.л.
- для начинки
- тунец (в масле) - 2 бан.
- сыр твердый - 150 г
- яйцо куриное - 6 шт.
- майонез - 300 г
- чеснок - 2 зуб.
- зелень - 1 пуч.
- соль
- перец черный
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста смешиваем муку и натертый маргарин на терке в крошку, добавляем все остальные ингредиенты для теста, собираем в комок, делим на 6 шариков отправляем в холодильник на 2 часа.
Затем каждый раскатываем по размеру 25 на 30 см и выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Готовим начинку из тунца сливаем жидкость и разминаем вилкой, сыр натираем на крупной терке, майонез смешиваем с измельченным чесноком.
Яйца варим в крутую, елки натираем на крупной терке, желтки пока отставляем.
Собираем пирог:
1 корж - 2 ст. ложки майонеза + 1/2 сыра
2 корж - 2 ст. ложки майонеза + 1/2 белков
3 корж: 1/2 тунца
4 корж - как 1 вый
5 корж - как 2ой
6 корж 1/2 тунца + желтки трем на мелкую терку и посыпаем зеленью
Блюдо можно приготовить накануне, прекрасно переживет ожидание в холодильнике, станет мягким и пропитанным.
Удачи и вкусных , веселых праздников!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) основных продуктов, используемых в вашем рецепте, нужно отталкиваться от стандартного содержания питательных веществ в каждом из них. Ниже представлены данные о калорийности и содержании основных нутриентов на 100 грамм каждого из ингредиентов, исходя из общепринятых значений.
Основные продукты для коржей:
Мука пшеничная (500 г)
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Маргарин (250 г)
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (250 г)
- Калории: 206 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Водка (30 мл = 2 ст.л.)
- Калории: 231 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
- Тунец (в масле, 2 банки ≈ 300 г)
- Калории: 198 ккал (100 г)
- Белки: 23 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0 г
Для 300 г: - Калории: 594 ккал - Белки: 69 г - Жиры: 30 г - Углеводы: 0 г
Сыр твердый (150 г)
- Калории: 402 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 1 г
Яйцо куриное (6 шт ≈ 360 г)
- Калории: 155 ккал (100 г)
- Белки: 13 г (100 г)
- Жиры: 11 г (100 г)
Для 360 г: - Калории: 558 ккал - Белки: 46.8 г - Жиры: 39.6 г - Углеводы: 0.6 г
Майонез (300 г)
- Калории: 680 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (2 зубца ≈ 6 г)
- Калории: 149 ккал (100 г)
- Белки: 6.4 г (100 г)
- Жиры: 0.5 г (100 г)
- Углеводы: 33 г (100 г)
Для 6 г: - Калории: 8.94 ккал - Белки: 0.384 г - Жиры: 0.03 г - Углеводы: 1.98 г
Итоговое КБЖУ
Теперь сложим все значения:
- Калории:
- Тесто: 364 + 717 + 206 + 231 = 1518 ккал
- Начинка: 594 + 402 + 558 + 680 + 8.94 = 2242.94 ккал
Общие калории: 1518 + 2242.94 = 3760.94 ккал
- Белки:
- Тесто: 10 + 0 + 4 + 0 = 14 г
- Начинка: 69 + 25 + 46.8 + 2.5 + 0.384 = 143.684 г
Общие белки: 14 + 143.684 = 157.684 г
- Жиры:
- Тесто: 1 + 81 + 20 + 0 = 102 г
- Начинка: 30 + 33 + 39.6 + 75 + 0.03 = 177.63 г
Общие жиры: 102 + 177.63 = 279.63 г
- Углеводы:
- Тесто: 76 + 0 + 3 + 0 = 79 г
- Начинка: 0 + 1 + 0.6 + 1 + 1.98 = 4.58 г
Общие углеводы: 79 + 4.58 = 83.58 г
Итоговое КБЖУ (на весь тест)
- Калории: 3760.94 ккал
- Белки: 157.684 г
- Жиры: 279.63 г
- Углеводы: 83.58 г
Итоговое КБЖУ (на 1 корж, если 6 коржей)
- Калории: 626.82 ккал
- Белки: 26.28 г
- Жиры: 46.61 г
- Углеводы: 13.93 г
Эти расчёты являются приблизительными, так как точное содержание нутриентов может варьироваться в зависимости от конкретных брендов и видов продуктов.
