Щи с копчеными ребрышками и лисичками #литкухня и #кулинар

1. Подготовленные горшочки (4 шт.) смажьте растительным маслом.

Выложите квашенную капусту (если капуста очень кислая, промойте её холодной водой), готовьте в духовке при 180 градусах, 40-50 минут.

2. Пока тушится капуста, лисички промойте, переберите и сварите в подсоленной воде.

Процедите лисички, бульон сохраните.

3. Мелко порубите лук и чеснок.

4. На раскалённой сковороде обжарьте лук и чеснок, до мягкости.

5. Добавьте лисички, посолите и поперчите, жарьте до готовности, примерно 10 минут.

6. Картофель почистите и нарежьте тонкой соломкой.

7. Достаньте горшочки, выложите в них картофель, жаренные лисички, а сверху копчёные рёбрышки.

8. Налейте грибной бульон (можно заменить горячей водой), так чтобы слегка покрывал рёбрышки.

Накройте крышкой и готовьте в духовке ещё 2 часа.

9. Перед подачей добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку.