Вход | Регистрация
Пшеничная тортилья
Приготовьте идеальную пшеничную тортилью с пшеничной мукой, растопленным свиным жиром и горячей водой - простой рецепт для домашнего угощения!
Ингредиенты
- пшеничная мука - 300 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- растопленный свиной жир - 50 г ( комнатной температуры)
- щепотка соли
- горячая вода - 150 мл. (температура воды 50-60с)
Пошаговый рецепт приготовления
В миску отправляем муку, добавляем соль и разрыхлитель.
Перемешиваем.
В мучную смесь добавляем свиной растопленный жир, он должен быть комнатной температуры.
Перемешиваем руками до состояния рыхлой крошки.
Затем вливаем небольшими порциями воду, тем самым регулируем густоту и замешиваем тесто.
У меня ушла вся вода, но возможно коту то понадобиться чуть больше или меньше.
Тесто получается довольно таки мягким и эластичным.
Заворачиваем его полиэтиленовый пакет и оставляем на кухонном столе отдохнуть, на 30 минут.
Затем делим тесто на 8 равных частей.
Рабочую поверхность и кусочек теста подпыляем мукой и очень тонко раскатываем, вот прям чтобы просвечивало.
На тесто положила перевёрнутую тарелку диаметром 22 см., обрезала покругу.
Обрезков с одной лепёшки не так много.
Но их все собираем и из общего количества обрезков получится ещё две тортильи.
Жарим тортильи на разогретой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны, не более.
На моей плите шкала нагрева от 1 до 9, я выставила на 6.
Но вы ориентируйтесь по своей плите.
Готовые горячие тортильи складываем стопочкой на полотенце, брызгаем водой с двух сторон, после, накрываем полотенцем.
Вода обычная, фильтрованная, брызгаю из пульверизатора. Мне так удобно.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю пшеничную тортилью. Мексиканская лепешка из пшеничной муки – это не только простой, но очень вкусный бездрожжевой хлеб.
Из этого количества ингредиентов получается 10 шт.
Итак, начнём!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного набора ингредиентов, необходимо узнать их питательную ценность на 100 г.
Вот приблизительное значение для каждого ингредиента:
- Пшеничная мука (300 г):
- Калории: 340 ккал на 100 г
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 72 г
Для 300 г: - Калории: 340 * 3 = 1020 ккал - Белки: 10 * 3 = 30 г - Жиры: 1 * 3 = 3 г - Углеводы: 72 * 3 = 216 г
Разрыхлитель (1 ч.л. ≈ 5 г):
- Обычно разрыхлитель имеет минимальную калорийность (~3 ккал) и незначительное количество углеводов. В расчетах можно игнорировать или добавить как 1-5 ккал.
Растопленный свиной жир (50 г):
- Калории: 900 ккал на 100 г (приблизительно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 50 г: - Калории: 900 * 0.5 = 450 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 100 * 0.5 = 50 г - Углеводы: 0 г
Соль (щепотка):
- Не имеет значительных калорий и макроэлементов, можно игнорировать.
Горячая вода (150 мл):
- Не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Теперь сложим все значения:
Общие значения:
- Калории: 1020 + 5 + 450 = 1475 ккал
- Белки: 30 + 0 + 0 = 30 г
- Жиры: 3 + 50 = 53 г
- Углеводы: 216 + 0 = 216 г
Резюме:
- Калории: 1475 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 53 г
- Углеводы: 216 г
Имейте в виду, что это приблизительный расчет, и фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и типов ингредиентов.
