Вход | Регистрация
Фаршированные баклажаны с одесского привоза.
Ингредиенты
- баклажаны-20 маленьких,5-6-больших.
- лук-1 кг
- морковь-1-1.5 кг
- укроп-кто сколько любит
- подсолнечное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны сварить до пологотовности,остудить.Моковь-натереть на крупной тёрке,обжарить.Лук-мелко нарезать,обжарить.Укроп нарезать.Соединить вместе лук,морковь,укроп, немного посолить.Баклажаны надрезать, зафаршировать смесью
из морковки-лука-укропа.В большую кастрюлю на дно уложить слой смеси морковки-лука-укропа,затем фаршированные баклажаны,затем укрыть фаршем из морковки-лука-укропа.
Кладём сверху тарелку и груз на неё.Ставим в тёплое место,
у меня обычно стоит на кухне.Через 2-3 дня пробуем,если пресно оставляем,и пробуем через день.Когда готово укладываем в банки и в холодильник.Перед подачей на стол заливаем соусом.Немного уксуса,перец и чеснок пропущенный
через чесночницу.Кто любит сильно острый,дайте больше перца и чеснока.Заправлять соусом можно только то,что мы ставим на стол.Если заправить соусом сразу все,они забродят.Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Много лет подряд когда мы жили в Одессе,мы покупали фаршированные баклажаны на Привозе.Тут в Америке они тоже есть,но это пародия на те с Одеского Привоза,так что мы делаем их сами,получается очень вкусно.Попробуйте,это фантастика!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
нужно уже сейчас готовить рецептики!
5
5+
