Марокканский салат с апельсином

Попробуйте наш марокканский салат с апельсином, ялтинским луком, оливками, огурцом и специями. Идеальный вкус лета в каждом каждом укусе!

Ингредиенты

апельсин – 2-3 шт.
ялтинский лук – 0,5 – 1 шт.
оливки (маслины) – 10-15 шт.
огурец – 0,5-1 шт.
лайм – 0,5 шт.
красная фасоль – 150-200 г
болгарский перец – 0,5-1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
мята – 2-3 веточки
оливковое масло – 2-3 ст.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
зира – ¼ ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соль

Пищевая ценность

Калории: 819.0 ккал

Белки: 19.1 г

Жиры: 43.1 г

Углеводы: 92.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филировать апельсин (или просто нарезать на небольшие кусочки)

2. По желанию, с одного апельсина снять цедру

3. Из остатков апельсина выжать сок

4. Из огурца удалить сердцевину с семенами – оставшуюся часть нарезать соломкой

5. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой

6. Ялтинский лук нарезать четверть или полукольцами

7. Оливки без косточек нарезать на половинки или четвертинки

8. Собрать все подготовленные ингредиенты в общий салатник

9. Сюда же добавить готовую красную фасоль

10. Приготовить заправку для салата:

• с лайма снять цедру и выдавить сок

• в емкости смешать цедру лайма и апельсина, сок лайма и 2-3 ст.л. сока апельсина, оливковое масло, паприку и кориандр

• хорошо перемешать заправку

11. Добавить заправку в салат – аккуратно перемешать

12. Накрыть салатник крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут

13. Измельчить зиру

14. Нарезать листья мяты

15. Добавить в салат листья мяты и зиру – перемешать

16. При необходимости добавить соль по вкусу

Информация о рецепте

Кухня:Марокканская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2588
Понравилось:1
Автор:Царевна_Несмеяна
Создан:27 ноября 2021, 19:06
Каталоги:Постные салаты Салаты

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного рецепта, сначала нужно определить значения для каждого ингредиента. Я приведу примерные значения для 2-3 апельсинов, 0,5-1 шалота (ялтинского лука), 10-15 оливок, и остальных ингредиентов.

Примерные значения КБЖУ на порцию

1. Апельсин (2-3 шт., в среднем 2.5 шт.)

Калории: 125 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 31 г

2. Ялтинский лук (0.5-1 шт., в среднем 0.75 шт.)

Калории: 25 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 5.8 г

3. Оливки (10-15 шт., в среднем 12.5 шт.)

Калории: 125 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 7.5 г

4. Огурец (0.5-1 шт., в среднем 0.75 шт.)

Калории: 10 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 2.4 г

5. Лайм (0.5 шт.)

Калории: 10 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 3 г

6. Красная фасоль (150-200 г, в среднем 175 г)

Калории: 210 ккал
Белки: 13.5 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 37.5 г

7. Болгарский перец (0.5-1 шт., в среднем 0.75 шт.)

Калории: 15 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 3.5 г

8. Чеснок (1-2 зубчика, в среднем 1.5 зубчика)

Калории: 5 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1.1 г

9. Мята (2-3 веточки)

Калории: 1 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.3 г

10. Оливковое масло (2-3 ст.л., в среднем 2.5 ст.л.)

Калории: 300 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 0 г

11. Кориандр (0.5 ч.л.)

Калории: 1 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.2 г

12. Зира (¼ ч.л.)

Калории: 2 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 0.5 г

13. Паприка (1 ч.л.)

Калории: 6 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 1.2 г

14. Соль

Ноль калорий, белков, жиров и углеводов.

Суммарные значения КБЖУ

Теперь сложим все значения:

Калории: 125 + 25 + 125 + 10 + 10 + 210 + 15 + 5 + 1 + 300 + 1 + 2 + 6 = 819 ккал
Белки: 2.5 + 0.6 + 1 + 0.4 + 0.2 + 13.5 + 0.5 + 0.2 + 0.1 + 0 + 0.1 + 0.1 + 0.3 = 19.1 г
Жиры: 0.3 + 0.1 + 12 + 0.1 + 0.1 + 0.9 + 0.2 + 0 + 0 + 30 + 0 + 0.1 + 0.3 = 43.1 г
Углеводы: 31 + 5.8 + 7.5 + 2.4 + 3 + 37.5 + 3.5 + 1.1 + 0.3 + 0 + 0.2 + 0.5 + 1.2 = 92.5 г