Вход | Регистрация
Рыбные тефтели из горбуши с подливкой
Приготовьте вкусные рыбные тефтели из горбуши с подливкой! В рецепте - филе, бурый рис, овощи и специальные приправы для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- фарш:
- 1.филе горбуши или другой рыбы 850 г
- 2.рис сырой 100 г ( в рецепте бурый рис)
- 3.лук 1 шт.
- 4.морковь 1 шт.
- 5.растительное масло
- 6.яйцо 1 шт.
- 7.соль/перец
- 8.чеснок 2 зубчика
- соус:
- 1.вода 400 мл.
- 2.томатная паста 1 ст.л.
- 3.сметана 2 ст.л.
- 4.мука 2 ст.л. без горки
- 5.соль/перец
- 6.сушеный чеснок 0,5 ч.л.
- 7.хмели-сунели 0,5 ч.л.
- 8.сушеный укроп 1 ч.л.
- или другие приправы на ваше усмотрение
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Варим рис.
Потребуется один стакан или 100 гр.
Рис тщательно промываем под проточной водой.
Затем рис высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды.
Доводим до кипения и варим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.
С помощью мясорубки дважды перемалываем рыбу в фарш, используя мелкую решетку.
В сковороду наливаем растительное масло,выкладываем мелко нарезанный лук и готовим до золотистого цвета.
Затем к луку добавляем натертую морковь и готовим примерно 5 минут.
Готовой зажарке даем немного остыть.
В глубокую миску выкладываем фарш, рис и зажарку.
Добавляем яйцо.
Солим/перчим по вкусу и давим чеснок через чеснокодавилку.
Перемешиваем хорошо.
Фарш для тефтелей готов.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Из подготовленного фарша формируем мокрыми руками тефтели и выкладываем в форму.
Готовим соус:
В миску наливаем воду.
Добавляем томатную пасту, сметану.
Немного солим/перчим, добавляем приправы и муку.
Хорошо перемешиваем. Соус готов.
Готовым соусом заливаем тефтели.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Тефтели подаем с любым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всем огромный привет!
Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт тефтелей из горбуши.
Рыбные тефтели получаются вкусными и нежными.
Приготовить их можно из любых сортов рыбы.
Готовьте с удовольствием!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для данного рецепта, необходимо рассмотреть каждую из составляющих ингредиентов отдельно. Приведу примерные значения для каждого ингредиента, а затем суммирую их.
Фарш:
Филе горбуши (850 г):
- Калории: 1360 ккал (примерно 160 ккал на 100 г)
- Белки: 185 г (примерно 22 г на 100 г)
- Жиры: 75 г (примерно 9 г на 100 г)
- Углеводы: 0 г
Рис сырой (100 г):
- Калории: 350 ккал (примерно 350 ккал на 100 г)
- Белки: 7 г (примерно 7 г на 100 г)
- Жиры: 1 г (примерно 1 г на 100 г)
- Углеводы: 78 г (примерно 78 г на 100 г)
Лук (1 шт. весом 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (1 шт. весом 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Растительное масло (1 ст. л. ≈ 15 г):
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт. ≈ 60 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г):
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Соус:
Вода (400 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Томатная паста (1 ст. л. ≈ 15 г):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Сметана (2 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3 г
Мука (2 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 23 г
Специи (незначительно, приблизительно 10 ккал):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Общая таблица:
| Ингредиенты | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Филе горбуши | 1360 | 185 | 75 | 0 |
| Рис | 350 | 7 | 1 | 78 |
| Лук | 40 | 1 | 0 | 9 |
| Морковь | 41 | 1 | 0 | 10 |
| Масло | 135 | 0 | 15 | 0 |
| Яйцо | 90 | 8 | 7 | 1 |
| Чеснок | 9 | 0 | 0 | 2 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Томатная паста | 15 | 0 | 0 | 3 |
| Сметана | 60 | 1 | 6 | 3 |
| Мука | 110 | 3 | 0 | 23 |
| Специи | 10 | 0 | 0 | 2 |
| Итог | 2075 | 306 | 104 | 128 |
Итого по БЖУ на все блюдо:
- Калории: 2075 ккал
- Белки: 306 г
- Жиры: 104 г
- Углеводы: 128 г
Это общий расчет, который может варьироваться в зависимости от конкретных брендов и типов продуктов.
