Вход | Регистрация
Блины креп сюзетт на сливках
Попробуйте блины креп сюзетт на сливках с апельсиновым соусом. Рецепт включает яйцо, сахар, масло и муку. Нежные и ароматные!
Ингредиенты
- сливки 10–15% - 350 мл.
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- мука – 80 г
- апельсиновый соус:
- апельсин – 2 шт.
- сахар – 45 г
- сливочное масло – 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В емкость разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем миксером до образования пены.
Добавляем сахар и снова взбиваем.
Добавляем часть сливок и взбиваем.
Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем миксером.
Вливаем оставшиеся сливки и снова перемешиваем.
Добавляем растительное масло, взбиваем миксером и отправляемся жарить блинчики.
На сковороду наливаем немного теста и жарим до золотистости с двух сторон.
Готовим соус. С апельсинов сливаем цедру и нарезаем ее длинными полосками, можно натереть цедру просто на терке, но крупные кусочки вкуснее.
Из апельсинов выдавливаем сок, понадобиться 75 мл сока.
Сахар растапливаем на сковороде.
Добавляем сливочное масло, апельсиновый сок и цедру.
Варим до растворения сливочного масла и растворения сахарной карамели.
Блинчики поливаем апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) давайте сначала разберемся с каждым ингредиентом.
1. Сливки 10-15% (350 мл)
- Калории: 350 мл × 120 ккал/100 мл = 420 ккал
- Белки: 350 мл × 2.9 г/100 мл = 10.15 г
- Жиры: 350 мл × 10 г/100 мл = 35 г
- Углеводы: 350 мл × 3.5 г/100 мл = 12.25 г
2. Яйцо (2 шт.)
- Калории: 2 яйца × 70 ккал/шт. = 140 ккал
- Белки: 2 яйца × 6 г/шт. = 12 г
- Жиры: 2 яйца × 5 г/шт. = 10 г
- Углеводы: 2 яйца × 0.6 г/шт. = 1.2 г
3. Сахар (1 ст.л. ~ 25 г)
- Калории: 25 г × 400 ккал/100 г = 100 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 25 г
4. Растительное масло (1 ст.л. ~ 15 г)
- Калории: 15 г × 900 ккал/100 г = 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
5. Соль (щепотка) – не учитываем, так как содержит незначительное количество КБЖУ.
6. Мука (80 г)
- Калории: 80 г × 340 ккал/100 г = 272 ккал
- Белки: 80 г × 10 г/100 г = 8 г
- Жиры: 80 г × 1 г/100 г = 0.8 г
- Углеводы: 80 г × 70 г/100 г = 56 г
7. Апельсиновый соус
Апельсины (2 шт.)
- Калории: 2 шт. × 50 ккал/шт. = 100 ккал
- Белки: 2 шт. × 1 г/шт. = 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 шт. × 13 г/шт. = 26 г
Сахар (45 г)
- Калории: 45 г × 400 ккал/100 г = 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 45 г
Сливочное масло (50 г)
- Калории: 50 г × 720 ккал/100 г = 360 ккал
- Белки: 50 г × 0.5 г/100 г = 0.25 г
- Жиры: 50 г × 80 г/100 г = 40 г
- Углеводы: 50 г × 0.1 г/100 г = 0.05 г
Общий расчет
Теперь суммируем все полученные значения:
Калории
- Сливки: 420 ккал
- Яйцо: 140 ккал
- Сахар (1 ст.л.): 100 ккал
- Масло растительное: 135 ккал
- Мука: 272 ккал
- Апельсины: 100 ккал
- Сахар (45 г): 180 ккал
- Сливочное масло: 360 ккал
Итого: 420 + 140 + 100 + 135 + 272 + 100 + 180 + 360 = 1307 ккал
Белки
- Сливки: 10.15 г
- Яйцо: 12 г
- Сахар: 0 г
- Масло растительное: 0 г
- Мука: 8 г
- Апельсины: 2 г
- Сахар: 0 г
- Сливочное масло: 0.25 г
Итого: 10.15 + 12 + 0 + 0 + 8 + 2 + 0 + 0.25 = 32.40 г
Жиры
- Сливки: 35 г
- Яйцо: 10 г
- Сахар: 0 г
- Масло растительное: 15 г
- Мука: 0.8 г
- Апельсины: 0 г
- Сахар: 0 g
- Сливочное масло: 40 г
Итого: 35 + 10 + 0 + 15 + 0.8 + 0 + 0 + 40 = 100.8 г
Углеводы
- Сливки: 12.25 г
- Яйцо: 1.2 г
- Сахар: 25 г
- Масло растительное: 0 г
- Мука: 56 г
- Апельсины: 26 г
- Сахар: 45 г
- Сливочное масло: 0.05 г
Итого: 12.25 + 1.2 + 25 + 0 + 56 + 26 + 45 + 0.05 = 165.5 г
Результат КБЖУ
- Калории: 1307 ккал
- Белки: 32.4 г
- Жиры: 100.8 г
- Углеводы: 165.5 г
Эти значения указывают на общую калорийность и питательную ценность данной рецептуры.
