Вход | Регистрация
Домашний шоколадный торт сникерс
Приготовьте домашний шоколадный торт Сникерс с карамельной начинкой, кремом из чиз, арахисом и шоколадом. Рецепт с простыми ингредиентами!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Бисквит в предыдущем рецепте.
Бисквит охладить, выдержать и разрезать на 2 части.
Пропитка: 100 мл горячего молока соединить с 2 ч.л какао, охладить.
Крем: хорошо охлаждённые сливки соединить с крем-сыром, при желании можно добавить ложку сахарной пудры, взбить до мягких пиков, добавить предварительно растопленный в микроволновке или на пару шоколад, охлаждённый до 30-32С и перемешать до однородности.
Карамельная прослойка: сахар всыпать в сотейник с толстым дном и поставить на плиту, не мешать! пока он сам не начнёт таять, ждём пока сироп потемнеет, станет приятного золотистого цвета, снять с огня и добавить масло, влить горячие сливки постоянно помешивая, вернуть на плиту, не прекращая мешать уварить до 108С.
Охладить и добавить обжаренный арахис.
Сборка: выложить первый корж, пропитка, затем слой крема и выкладываем карамель, немного крема, второй корж с пропиткой, остатки крема ровно распределяем по бортикам и верху.
Торт оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике.
На следующий день украсить по вкусу.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К) и БЖУ (белки, жиры, углеводы) вашей карамельной начинки, крема и пропитки, мы используем данные по каждому ингредиенту. Давайте разделим на три части: начинка, крем и пропитка.
1. Карамельная начинка
- Сахар (120 г):
- Калории: 480 ккал
- Углеводы: 120 г
- Вода (40 г):
- Калории: 0 ккал
- Углеводы: 0 г
- Сливочное масло (30 г):
- Калории: 215 ккал
- Жиры: 24 г
- Сливки (140 г):
- Калории: 448 ккал
- Жиры: 44 г
- Белки: 4 г
- Углеводы: 4 г
- Соль: 0 калорий, не влияет
- Арахис (80-100 г) (среднее значение 90 г):
- Калории: 540 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 16 г
Итого для карамельной начинки (для 90 г арахиса):- Калории: 480 + 0 + 215 + 448 + 0 + 540 = 1683 ккал- Белки: 4 + 24 = 28 г- Жиры: 24 + 44 + 45 = 113 г- Углеводы: 120 + 0 + 4 + 16 = 140 г
2. Крем
- Крем-чиз (300 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 12 г
- Сливки (250 мл):
- Калории: 800 ккал
- Жиры: 80 г
- Белки: 4 г
- Углеводы: 4 г
- Сахарная пудра (опционно, 1 ст.л. ≈ 10 г):
- Калории: 40 ккал
- Углеводы: 10 г
Итого для крема:- Калории: 900 + 800 + 40 = 1740 ккал- Белки: 24 + 4 = 28 г- Жиры: 81 + 80 = 161 г- Углеводы: 12 + 4 + 10 = 26 г
3. Пропитка
- Молоко (100 мл):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
- Какао (2 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 55 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 15 г
Итого для пропитки:- Калории: 60 + 55 = 115 ккал- Белки: 3 + 3 = 6 г- Жиры: 3 + 2 = 5 г- Углеводы: 5 + 15 = 20 г
Общий итог
Всего:- Калории: 1683 + 1740 + 115 = 3538 ккал- Белки: 28 + 28 + 6 = 62 г- Жиры: 113 + 161 + 5 = 279 г- Углеводы: 140 + 26 + 20 = 186 г
Итоговые значения КБЖУ для всего десерта:
- Калории: 3538 ккал
- Белки: 62 г
- Жиры: 279 г
- Углеводы: 186 г
Если у вас есть другие вопросы или нужна помощь с рецептом, дайте знать!
