Вход | Регистрация
Курица карри тушеная в сливках
Наслаждайтесь курицей карри, тушеной в сливках с куриным филе, чесноком, имбирем и томатами. Подавайте с отварным рисом и свежей зеленью!
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. натертого имбиря
- 2-3 томата черри или 1 большой помидор
- перец чили
- 3 ст.л. порошка карри
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. паприки
- 1 лавровый лист
- 0,5 ч.л. сахара
- соль
- черный молотый перец
- сливки
- кинза или другая зелень
- отваренный рис на гарнир
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе необходимо нарезать небольшими кубиками.
Мелко нарубить лук и чеснок. Заранее нарезать помидоры.
Имбирь натереть на мелкой терке.
Из перца чили вычистить семечки и мелко нарезать.
После чего на сковородке разогреваем оливковое масло.
Обжариваем на нем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку специи: порошок карри, молотую корицу, паприку, сахар, натертый имбирь и лавровый лист.
Перемешиваем и добавляем курицу.
Солим и перчим по вкусу и жарим, чтобы у курицы появилась корочка.
После чего добавляем на сковородку томаты и перец чили.
Уменьшаем огонь и тушим пару минут, чтобы овощи стали мягкими.
Затем заливаем все сливками, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты.
И тушим на медленном огне под крышкой 15 минут.
Курицу карри принято подавать с рисом и свежей зеленью (в идеале - кинзой).
Приятного аппетита)
Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, нужно знать, сколько граммов КБЖУ содержится в каждом из ингредиентов. Я приведу ориентировочные значения для каждого компонента:
Куриное филе (500 г):
- Калории: ~1100 ккал
- Белки: ~140 г
- Жиры: ~25 г
- Углеводы: ~0 г
Луковица (1 шт., ~100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~9 г
Чеснок (2 зубчика, ~10 г):
- Калории: ~15 ккал
- Белки: ~0.6 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~3.5 г
Имбирь (0,5 ч.л., ~2 г):
- Калории: ~2 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0.4 г
Томаты черри (2-3 шт., ~150 г):
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~7 г
Перец чили (по вкусу, ~5 г):
- Калории: ~2 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0.4 г
Порошок карри (3 ст.л., ~30 г):
- Калории: ~110 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~1.5 г
- Углеводы: ~22 г
Молотая корица (1 ч.л., ~2.5 г):
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Паприка (1 ч.л., ~2.5 г):
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~1.3 г
Лавровый лист (по вкусу, ~1 г):
- Калории: ~2 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0.5 г
Сахар (0,5 ч.л., ~2 г):
- Калории: ~8 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Сливки (по вкусу, возьмём ~100 г):
- Калории: ~300 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~3 г
Рис варёный на гарнир (порция, ~150 г):
- Калории: ~195 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~0.4 г
- Углеводы: ~43 г
Теперь их суммы:
Общая сумма КБЖУ
- Калории: 1100 + 40 + 15 + 2 + 30 + 2 + 110 + 6 + 6 + 2 + 8 + 300 + 195 = 1816 ккал
- Белки: 140 + 1.1 + 0.6 + 0.1 + 1.5 + 0.1 + 3 + 0.1 + 0.3 + 0.1 + 0 + 3 + 4 = 154.8 г
- Жиры: 25 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0.3 + 0 + 1.5 + 0 + 0.3 + 0 + 0 + 30 + 0.4 = 57.7 г
- Углеводы: 0 + 9 + 3.5 + 0.4 + 7 + 0.4 + 22 + 2 + 1.3 + 0.5 + 2 + 3 + 43 = 89.6 г
Итоговое КБЖУ для рецепта:
- Калории: 1816 ккал
- Белки: 154.8 г
- Жиры: 57.7 г
- Углеводы: 89.6 г
Это расчеты на весь рецепт. Учтите, что фактические значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их марки.
