Гуляш из говядины от Burmix

Мясо обмыть, нарезать брусочком в мизинец толщиной.

Обжарить в воке на топлёном сливочном масле до образования поджаристой корочки.

Затем добавить мелко нарубленные лук, морковь, болгарский перец, чеснок и томат-пасту.

Обжарить 3-5 минут.

Посыпать мукой и всё вместе обжарить 5 минут часто перемешивая.

Влить пол литра кипятка или горячего бульона, перемешать.

Добавить два лавровых листа, по чайной ложке соли и сахара.

Накрыть крышкой и тушить 1—1,5 часа при слабом кипении, пока мясо не станет мягким.

Когда это произойдёт попробовать на вкус и отрегулировать вкус при помощи соли и сахара, добавить чёрный свежемолотый перец и сметану.

Тушить ещё 10 минут с открытой крышкой, время от времени помешивая.

Готовый гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Мне больше нравиться с картофельным пюре.