Постное печенье на огуречном рассоле от Ирина- Солнце.

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо сначала знать их средние значения по питательным веществам на 100 граммов.

Давайте рассмотрим каждый ингредиент по отдельности.

1. Мука (пшеничная)

• Энергетическая ценность: ~364 ккал на 100 г
• Белки: ~10 г
• Жиры: ~1 г
• Углеводы: ~76 г

2. Растительное масло

• Энергетическая ценность: ~900 ккал на 100 г
• Белки: 0 г
• Жиры: ~100 г
• Углеводы: 0 г

3. Сахар

• Энергетическая ценность: ~387 ккал на 100 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~100 г

4. Рассол (например, из огурцов)

• Энергетическая ценность: различается, но обычно очень низкая, можно взять ~5 ккал на 100 г
• Белки: ~0,5 г
• Жиры: ~0 г
• Углеводы: ~1 г

5. Разрыхлитель (1 ч.л.)

• Энергетическая ценность: ~1 ккал на ч.л.
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~0,5 г

Примерные весовые значения:

• 1 ст. муки (250 мл) = ~125 г
• 0,5 ст. растительного масла = ~110 г
• 2/3 ст. сахара = ~133 г
• 1 ст. рассола = ~240 г
• 1 ч.л. разрыхлителя = ~5 г

Рассчитаем КБЖУ:

1. Мука (3,5 ст.)

   • Масса: 3,5 * 125 г = 437,5 г
   • Ккал: 437,5 г * 3,64 ккал/г ≈ 1599,5 ккал
   • Белки: 437,5 г * 0,1 г/г ≈ 43,75 г
   • Жиры: 437,5 г * 0,01 г/г ≈ 4,375 г
   • Углеводы: 437,5 г * 0,76 г/г ≈ 332,5 г

2. Растительное масло (0,5 ст.)

   • Масса: 110 г
   • Ккал: 110 г * 9 ккал/г = 990 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 110 г * 1 г/г = 110 г
   • Углеводы: 0 г

3. Сахар (2/3 ст.)

   • Масса: 133 г
   • Ккал: 133 г * 3,87 ккал/г ≈ 514,5 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 133 г * 1 г/г = 133 г

4. Рассол (1 ст.)

   • Масса: 240 г
   • Ккал: 240 г * 0,05 ккал/г = 12 ккал
   • Белки: 240 г * 0,005 г/г = 1,2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 240 г * 0,01 г/г = 2,4 г

5. Разрыхлитель

   • Масса: 5 г
   • Ккал: 5 г * 0,01 ккал/г = 0,05 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г * 0,005 г/г = 0,025 г

Общие значения:

Калории:1599,5 + 990 + 514,5 + 12 + 0,05 ≈ 3116 ккал

Белки:43,75 + 0 + 0 + 1,2 + 0 = 44,95 г

Жиры:4,375 + 110 + 0 + 0 + 0 = 114,375 г

Углеводы:332,5 + 0 + 133 + 2,4 + 0,025 = 467,925 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: ~3116 ккал
• Белки: ~45 г
• Жиры: ~114 г
• Углеводы: ~468 г

Обратите внимание, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от типа используемых ингредиентов и их качества.