Лавандовый кулич с маскарпоне

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нам нужно рассмотреть все ингредиенты, исходя из их массы. Предположим, что 1 ч.л. лаванды весит примерно 1 г, а горсть изюма - около 30 г. Также учтем, что некоторые ингредиенты будут использоваться для украшения и их количество может варьироваться, поэтому их не будем включать в расчет КБЖУ в этом случае.

Вот как рассчитываются КБЖУ для указанных вами ингредиентов:

1. Мука пшеничная (330 г):

   • Калории: 330 г × 364 ккал/100 г = 1201 ккал
   • Белки: 330 г × 10 г/100 г = 33 г
   • Жиры: 330 г × 1 г/100 г = 3,3 г
   • Углеводы: 330 г × 76 г/100 г = 250,8 г

2. Маскарпоне (250 г):

   • Калории: 250 г × 444 ккал/100 г = 1110 ккал
   • Белки: 250 г × 5 г/100 г = 12,5 г
   • Жиры: 250 г × 43 г/100 г = 107,5 г
   • Углеводы: 250 г × 4 г/100 г = 10 г

3. Сахар (160 г):

   • Калории: 160 г × 400 ккал/100 г = 640 ккал
   • Белки: 160 г × 0 г/100 г = 0 г
   • Жиры: 160 г × 0 г/100 г = 0 г
   • Углеводы: 160 г × 100 г/100 г = 160 г

4. Молоко (70 мл):

   • Калории: 70 мл × 61 ккал/100 мл = 43 ккал
   • Белки: 70 мл × 3 г/100 мл = 2,1 г
   • Жиры: 70 мл × 3 г/100 мл = 2,1 г
   • Углеводы: 70 мл × 5 г/100 мл = 3,5 г

5. Сливочное масло (50 г):

   • Калории: 50 г × 717 ккал/100 г = 359 ккал
   • Белки: 50 г × 0,9 г/100 г = 0,45 г
   • Жиры: 50 г × 81 г/100 г = 40,5 г
   • Углеводы: 50 г × 0,1 г/100 г = 0,05 г

6. Яйца (2 шт. ≈ 120 г):

   • Калории: 120 г × 155 ккал/100 г = 186 ккал
   • Белки: 120 г × 13 г/100 г = 15,6 г
   • Жиры: 120 г × 11 г/100 г = 13,2 г
   • Углеводы: 120 г × 1 г/100 г = 1,2 г

7. Дрожжи (7 г):

   • Калории: 7 г × 325 ккал/100 г = 23 ккал
   • Белки: 7 г × 33 г/100 г = 2,31 г
   • Жиры: 7 г × 6 г/100 г = 0,42 г
   • Углеводы: 7 г × 40 г/100 г = 2,8 г

8. Лаванда сушеная (1 г):

   • Калории: 1 г × 250 ккал/100 г = 2,5 ккал
   • Белки: 1 г × 3 г/100 г = 0,03 г
   • Жиры: 1 г × 6 г/100 г = 0,06 г
   • Углеводы: 1 г × 45 г/100 г = 0,45 г

9. Изюм (30 г):

   • Калории: 30 г × 299 ккал/100 г = 90 ккал
   • Белки: 30 г × 3 г/100 г = 0,9 г
   • Жиры: 30 г × 0,5 г/100 г = 0,15 г
   • Углеводы: 30 г × 79 г/100 г = 23,7 г

Теперь объединяем все значения:

Общая калорийность (К)

• 1201 + 1110 + 640 + 43 + 359 + 186 + 23 + 2,5 + 90 = 3654,5 ккал

Общий белок (Б)

• 33 + 12,5 + 0 + 2,1 + 0,45 + 15,6 + 2,31 + 0,03 + 0,9 = 66,9 г

Общий жир (Ж)

• 3,3 + 107,5 + 0 + 2,1 + 40,5 + 13,2 + 0,42 + 0,06 + 0,15 = 167,8 г

Общие углеводы (У)

• 250,8 + 10 + 160 + 3,5 + 0,05 + 1,2 + 2,8 + 0,45 + 23,7 = 452,6 г

Результат

Итого по всем ингредиентам:- Калории: 3654,5 ккал- Белки: 66,9 г- Жиры: 167,8 г- Углеводы: 452,6 г

Учтите, что эти расчёты являются приблизительными и могут меняться в зависимости от точного состава продуктов.