Вход | Регистрация
Запеканка с кабачками
Запеканка с кабачками: нежное сочетание кабачков, лука, моркови и специй. Сыр, яйца, сливки и французская горчица придают блюду изысканный вкус.
Пошаговый рецепт приготовления
Один кабачок промываем, очищаем и нарезаем кружочками шириной примерно 5-7 мм.
Отправляем кабачки в миску.
Добавляем соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу, половину чайной ложки гранулированного чеснока и половину чайной ложки сладкой копченой паприки.
Вливаем 2 столовые ложки растительного рафинированного масла, хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кружочек был покрыт специями.
Перекладываем кабачки в форму для выпекания.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Тем временем четверть кольцами нарежем 1 лук.
Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла.
Отправляем лук на сковороду, обжариваем до золотистости.
Тем временем одну морковь нарезаем кружочками.
Добавляем к луку.
Пока обжаривается лук с морковью, соломкой нарезаем один сладкий болгарский перец.
Добавляем к овощам.
Мелко нарезаем 1 крупный зубчик чеснока и отправляем на сковороду.
Добавляем соль по вкусу и пол чайной ложки итальянских трав.
Перемешиваем и обжариваем овощи до полуготовности.
Достаем кабачки из духовки, выкладываем на них овощи.
1 помидор разрезаем пополам, затем каждую половину на три части и нарезаем на пластинки.
Теперь помидоры выкладываем на овощи.
Приготовим заливку:
В миску вбиваем 3 куриных яйца.
Перемешиваем.
Вливаем 100 миллилитров сливок 10 процентов жирности.
Добавляем пол чайной ложки французской горчицы в зернах.
Добавляем соль по вкусу.
Добавляем пол чайной ложки сушеного базилика и пол чайной ложки сушеного укропа.
Перемешиваем.
Добавляем 3 столовые ложки овсяной муки, муку можно взять любую на ваш вкус.
Перемешиваем.
Заливка готова.
Заливаем овощи.
Отправляем в духовку еще на 15-20 минут.
На крупной терке натираем 50 грамм сыра, у меня со сливочным вкусом.
Посыпаем кабачковую запеканку.
Отправляем в духовку еще буквально на 2-3 минутки, чтобы расплавился сыр.
Кабачковая запеканка в яичной заливке с овощами под сыром готова.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного набора продуктов, нужно сначала определить их среднюю nutritional value для каждого ингредиента. Данные могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов и способов приготовления, но я постараюсь предоставить приближенные значения.
Вот примерные значения (на основе стандартных данных) для каждого ингредиента:
Кабачок (1 шт. ~ 300 г):
- Ккал: 50
- Б: 2 г
- Ж: 0.5 г
- У: 11 г
Лук (1 шт. ~ 100 г):
- Ккал: 40
- Б: 1 г
- Ж: 0.2 г
- У: 9 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г):
- Ккал: 41
- Б: 1 г
- Ж: 0.2 г
- У: 10 г
Перец (1 шт. ~ 150 г):
- Ккал: 30
- Б: 1 г
- Ж: 0.3 г
- У: 7 г
Растительное масло (4 ст.л. ~ 60 мл):
- Ккал: 540
- Б: 0 г
- Ж: 60 г
- У: 0 г
Помидор (1 шт. ~ 150 г):
- Ккал: 30
- Б: 1 г
- Ж: 0.2 г
- У: 7 г
Яйца (3 шт. ~ 150 г):
- Ккал: 210
- Б: 18 г
- Ж: 15 г
- У: 0 г
Сливки (100 мл):
- Ккал: 300
- Б: 2 г
- Ж: 30 г
- У: 3 г
Французская горчица в зернах (½ ч.л. ~ 2 г):
- Ккал: 10
- Б: 0.5 г
- Ж: 0.5 г
- У: 1 г
Овсяная мука (3 ст.л. ~ 30 г):
- Ккал: 110
- Б: 4 г
- Ж: 2 г
- У: 20 г
Сыр (50 г):
- Ккал: 200
- Б: 14 г
- Ж: 16 г
- У: 0 г
Чеснок (1 зубчик ~ 3 г):
- Ккал: 5
- Б: 0.2 г
- Ж: 0 г
- У: 1 г
Теперь сложим значения для всех ингредиентов:
Суммарные значения:
- Калории: 50 + 40 + 41 + 30 + 540 + 30 + 210 + 300 + 10 + 110 + 200 + 5 = 1,626 Ккал
- Белки: 2 + 1 + 1 + 1 + 0 + 1 + 18 + 2 + 0.5 + 4 + 14 + 0.2 = 40.7 г
- Жиры: 0.5 + 0.2 + 0.2 + 0.3 + 60 + 0.2 + 15 + 30 + 0.5 + 2 + 16 + 0 = 125.2 г
- Углеводы: 11 + 9 + 10 + 7 + 0 + 7 + 0 + 3 + 1 + 20 + 0 + 1 = 69 г
Итоговые КБЖУ:
- Калории: 1,626 Ккал
- Белки: 40.7 г
- Жиры: 125.2 г
- Углеводы: 69 г
Эти значения можно округлить и адаптировать в зависимости от ваших конкретных ингредиентов и пропорций.
