Помидоры в снегу с чесноком

. Банки ошпариваем кипящей водой и кладем в них душистый перец и гвоздику.

. Помидоры обязательно накалываем шпажкой у основания плодоножки, иначе кожура лопнет и испортит заготовку.

. Подготовленные помидоры укладываем в банки, которые затем несколько раз встряхиваем, чтобы томаты разместились плотнее.

. Очищаем от шелухи чеснок и измельчаем(через пресс, терку и т.д.), но маринад получится мутным.

Также можно нашинковать его тоненькими слайсами.

. Кипятим в отдельной кастрюле чистую воду и заливаем ею помидоры в банках.

Банки накрываем стерильными крышками и оставляем на 7 минут.

По истечении этого времени воду из банок выливаем в ту же кастрюлю.

. В воду насыпаем указанное в рецепте количество сахара, соли, размешиваем их до полного растворения и доводим маринад до кипения.

. В воду насыпаем указанное в рецепте количество сахара, соли, размешиваем их до полного растворения и доводим маринад до кипения.

. В баночки к помидорам кладем измельченный чеснок и наливаем по одной чайной ложке столового уксуса.

. Заливаем помидоры горячим маринадом и сразу баночки закатываем и закупориваем винтовыми крышками.

. Баночки переворачиваем дном вверх и оставляем до полного охлаждения.

Охлажденные помидоры переносим на хранение в холодное место.

Помидоры в снегу готовы! Приятных и удачных вам заготовок!