Булочки с маковой начинкой от Алевтина

Для теста в чашу хлебопечки вылейте сначала жидкие ингредиенты: молоко, яйцо, растопленное кокосовое масло.

Затем добавьте соль, сахар, ванильный сахар и просейте муку.

Сверху добавьте дрожжи.

Включите режим тесто. Замес в моей ХП длится 1 час 03 мин.

Пока готовится тесто, займемся начинкой.

Мак выложить в сотейник, добавить горячую воду и поставить на плиту.

Варить на небольшом огне в течение 10 минут.

Как только вода полностью впитается , добавьте сахар.

Перемешивая, уваривайте до полного испарения воды.

Добавьте сливочное масло.

Перемешайте, дайте начинке полностью остыть.

Тесто выньте из чаши ХП, разделите на 12 одинаковых кусочков, скатайте из них шарики и оставьте на 5 минут (я использовала половину теста и приготовила 6 булочек по 110 г. каждую).

Каждый кусочек теста тонко раскатать в овальный пласт, смазать маковой начинкой, свернуть в рулет.

Рулет разрезать вдоль по длине и переплести их в жгут.

Полученный жгут свернуть улиткой, кончики теста аккуратно спрятать и выложить булочки на выстланный пергаментом противень.

Прикрыть булочки и оставить в теплом меcте на 30 минут.

Перед выпечкой булочки смазать взболтанным яичным желтком с молоком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25 минут.

Приятного аппетита!