Рулетики из скумбрии от Елена

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) указанных вами ингредиентов, воспользуемся усредненными значениями для каждого из продуктов.

1. Скумбрия (1 кг)

• Калории: 250 ккал на 100 г → 2500 ккал
• Белки: 20 г на 100 г → 200 г
• Жиры: 18 г на 100 г → 180 г
• Углеводы: 0 г на 100 г → 0 г

2. Оливковое масло (3 ст.л. ≈ 45 мл)

• Калории: 884 ккал на 100 мл → 397 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г на 100 мл → 45 г
• Углеводы: 0 г

3. Лимонный сок (2 ст.л. ≈ 30 мл)

• Калории: 22 ккал на 100 мл → 7 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 3 г на 100 мл → 0.9 г

4. Соевый соус (2 ст.л. ≈ 30 мл)

• Калории: 60 ккал на 100 мл → 18 ккал
• Белки: 6 г на 100 мл → 1.8 г
• Жиры: 0.5 г на 100 мл → 0.15 г
• Углеводы: 8 г на 100 мл → 2.4 г

5. Горчица (½ ч.л. ≈ 2.5 г)

• Калории: 142 ккал на 100 г → 3.55 ккал
• Белки: 5 г на 100 г → 0.125 г
• Жиры: 8.5 г на 100 г → 0.21 г
• Углеводы: 6 г на 100 г → 0.15 г

6. Специи (суммарно, ≈ 1 ч.л. ≈ 5 г)

• Учитываем, что специи, как правило, не содержат много калорий, поэтому можно не учитывать их в общем расчете.

7. Картошка (3 шт. ≈ 600 г)

• Калории: 77 ккал на 100 г → 462 ккал
• Белки: 2 г на 100 г → 12 г
• Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.6 г
• Углеводы: 17 г на 100 г → 102 г

8. Морковь (½ шт. ≈ 30 г)

• Калории: 41 ккал на 100 г → 12.3 ккал
• Белки: 0.9 г на 100 г → 0.27 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.06 г
• Углеводы: 10 г на 100 г → 3 г

9. Яблоко (½ шт. ≈ 75 г)

• Калории: 52 ккал на 100 г → 39 ккал
• Белки: 0.3 г на 100 г → 0.225 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.15 г
• Углеводы: 14 г на 100 г → 10.5 г

10. Сливочное масло (40 г)

• Калории: 720 ккал на 100 г → 288 ккал
• Белки: 0.9 г на 100 г → 0.36 г
• Жиры: 81 г на 100 г → 32.4 г
• Углеводы: 0.1 г на 100 г → 0.04 г

Итоговая сводка:

Теперь суммируем все полученные значения:

Калории:- Скумбрия: 2500 ккал- Оливковое масло: 397 ккал- Лимонный сок: 7 ккал- Соевый соус: 18 ккал- Горчица: 3.55 ккал- Картошка: 462 ккал- Морковь: 12.3 ккал- Яблоко: 39 ккал- Сливочное масло: 288 ккал
Итого: 3697.85 ккал

Белки:- Скумбрия: 200 г- Оливковое масло: 0 г- Лимонный сок: 0 g- Соевый соус: 1.8 g- Горчица: 0.125 g- Картошка: 12 g- Морковь: 0.27 g- Яблоко: 0.225 g- Сливочное масло: 0.36 g
Итого: 214.33 г

Жиры:- Скумбрия: 180 г- Оливковое масло: 45 g- Лимонный сок: 0 g- Соевый соус: 0.15 g- Горчица: 0.21 g- Картошка: 0.6 g- Морковь: 0.06 g- Яблоко: 0.15 g- Сливочное масло: 32.4 g
Итого: 258.37 г

Углеводы:- Скумбрия: 0 g- Оливковое масло: 0 g- Лимонный сок: 0.9 g- Соевый соус: 2.4 g- Горчица: 0.15 g- Картошка: 102 g- Морковь: 3 g- Яблоко: 10.5 g- Сливочное масло: 0.04 g
Итого: 118.99 г

Общая таблица КБЖУ:

• Калории: 3697.85 ккал
• Белки: 214.33 г
• Жиры: 258.37 г
• Углеводы: 118.99 г

Если необходимо округлить значения или провести другие расчеты, дайте знать!