Вход | Регистрация
Закуска с селедкой от Елена
Попробуйте нашу вкусную закуску с селедкой: свекла, картошка, морковь и яйца, заправленные майонезом. Идеально для праздника и дружеской встречи!
Ингредиенты
- лук ½ шт.
- укроп несколько стеблей
- лимонный сок 1 ст.л.
- сахар ½ ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
- черный перец
- свекла 2 шт.
- картошка 1 шт
- морковь ½ шт.
- яйца 2 шт.
- сельдь малосольная 2 филе
- майонез 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала замаринуем лук.
Половину красного лука очищаем и нарезаем мелким кубиком.
Несколько веточек укропа мелко нарезаем.
Перемешиваем лук с укропом.
Поливаем лучок одной столовой ложкой лимонного сока, добавляем половину чайной ложки сахара, треть чайной ложки соли и чёрный перец вкусу и по желанию.
Перемешиваем лук, оставляем лук промариноваться.
Займемся остальными ингредиентами блюда.
Отвариваем до готовности две небольшие свёклы, остужаем очищаем и нарезаем тоненькими слайсами.
На столе расстилаем фольгу, на фольгу выкладываем пищевую плёнку.
Теперь раскладываем слайсы свеклы в форме прямоугольника.
Остатки свеклы натираем на мелкой тёрке и распределяем по местам, которые остались пустыми от свеклы.
Смазываем одной столовой ложкой майонеза.
Одну отваренную до готовности картошку в мундире очищаем, натираем на крупной тёрке, раскладываем картофель по свекле.
Половину отваренной до готовности моркови очищаем, натираем на крупной тёрке и равномерно распределяем по картофелю.
Смазываем овощи одной столовой ложкой майонеза.
Два отваренных вкрутую яйца очищаем, натираем на крупной тёрке, раскладываем яйца по овощам.
Смазываем одной столовой ложкой майонеза.
Мелким кубиком нарезаем два филе сельди, раскладываем селёдку по центру.
По центру селёдки выкладываем замаринованный лук.
Сворачиваем рулетиком.
Запаковываем в фольгу и отправляем в холодильник настояться на 1 час.
Затем удаляем фольгу и пищевую плёнку.
Нарезаем на порционные кусочки, украшаем майонезом, французской горчицей в зёрнах и зеленью
Рулетик из свеклы с селёдкой готов, подаём к столу.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Эта закуска поразила всех моих гостей. А вы уже определились что будете готовить на праздничный стол? Эта холодная закуска из свеклы и сельди - великолепная идея для новогоднего меню. Закусочный рулет готовится из простых и доступных продуктов, бюджетный рецепт на праздничный стол.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного блюда, нужно знать средние значения калорийности и содержания макроэлементов для каждого ингредиента. Вот приблизительные данные на 100 грамм:
Лук репчатый (100 г):
- Калории: 42 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
- Калории: 42 ккал
Укроп (100 г):
- Калории: 43 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 1.1 г
- Углеводы: 7.0 г
- Калории: 43 ккал
Лимонный сок (100 г):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 6.9 г
- Калории: 22 ккал
Сахар (100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
- Калории: 387 ккал
Соль: (не содержит калорий)
Свекла (100 г):
- Калории: 43 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
- Калории: 43 ккал
Картофель (100 г):
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2.0 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17.6 г
- Калории: 77 ккал
Морковь (100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
- Калории: 41 ккал
Яйцо куриное (100 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13.0 г
- Жиры: 11.0 г
- Углеводы: 1.1 г
- Калории: 155 ккал
Сельдь малосольная (100 г):
- Калории: 211 ккал
- Белки: 25.0 г
- Жиры: 12.0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 211 ккал
Майонез (100 г):
- Калории: 680 ккал
- Белки: 2.1 г
- Жиры: 75.0 г
- Углеводы: 3.1 г
- Калории: 680 ккал
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента с учётом их количества и суммируем:
Лук (½ шт. ≈ 50 г):
- Калории: 21 ккал
- Белки: 0.55 г
- Жиры: 0.05 г
- Углеводы: 4.65 г
- Калории: 21 ккал
Укроп (несколько стеблей ≈ 10 г):
- Калории: 4.3 ккал
- Белки: 0.35 г
- Жиры: 0.11 г
- Углеводы: 0.7 г
- Калории: 4.3 ккал
Лимонный сок (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 3.3 ккал
- Белки: 0.05 г
- Жиры: 0.03 г
- Углеводы: 1.04 г
- Калории: 3.3 ккал
Сахар (½ ч.л. ≈ 2 г):
- Калории: 7.7 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
- Калории: 7.7 ккал
Свекла (2 шт. ≈ 200 г):
- Калории: 86 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 19.2 г
- Калории: 86 ккал
Картошка (1 шт. ≈ 150 г):
- Калории: 115.5 ккал
- Белки: 3.0 г
- Жиры: 0.15 г
- Углеводы: 26.4 г
- Калории: 115.5 ккал
Морковь (½ шт. ≈ 25 г):
- Калории: 10.3 ккал
- Белки: 0.23 г
- Жиры: 0.05 г
- Углеводы: 2.4 г
- Калории: 10.3 ккал
Яйца (2 шт. ≈ 120 г):
- Калории: 186 ккал
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 13.2 г
- Углеводы: 1.32 г
- Калории: 186 ккал
Сельдь малосольная (2 филе ≈ 100 г):
- Калории: 211 ккал
- Белки: 25.0 г
- Жиры: 12.0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 211 ккал
Майонез (3 ст.л. ≈ 45 г):
- Калории: 306 ккал
- Белки: 0.95 г
- Жиры: 33.8 г
- Углеводы: 1.4 г
- Калории: 306 ккал
Теперь суммируем все значения:
Общие значения:
- Калории: 21 + 4.3 + 3.3 + 7.7 + 86 + 115.5 + 10.3 + 186 + 211 + 306 = 651.1 ккал
- Белки: 0.55 + 0.35 + 0.05 + 0 + 3.2 + 3 + 0.23 + 15.6 + 25 + 0.95 = 49.9 г
- Жиры: 0.05 + 0.11 + 0.03 + 0 + 0.4 + 0.15 + 0.05 + 13.2 + 12 + 33.8 = 59.89 г
- Углеводы: 4.65 + 0.7 + 1.04 + 2 + 19.2 + 26.4 + 2.4 + 1.32 + 0 + 1.4 = 59.61 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 651.1 ккал
- Белки: 49.9 г
- Жиры: 59.9 г
- Углеводы: 59.6 г
Это данные являются приблизительными, так как фактическая калорийность и состав ингредиентов могут варьироваться.
