Вход | Регистрация
Ореховые тарталетки с тыквой
Приготовьте вкусные ореховые тарталетки с тыквой! Узнайте, как сделать тесто с орехами и начинку с тыквенным пюре. Рецепт с ингредиентами и советами!
Ингредиенты
- ингредиенты для теста:
- сливочное масло - 120 г
- сахар - 50 г
- ванильный сахар - 10 г
- яйцо - 1 шт.
- грецкие орехи - 40 г
- мука - 240 г
- разрыхлитель - ¼ ч.л.
- для начинки:
- тыквенное пюре - 300 г
- сахар - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- корица - 1 ч.л.
- сливки 33% - 60 мл
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно нужно обжарить грецкие орехи (на сковороде или в духовке)
Обжаренные грецкие орехи мелко измельчаю при помощи блендера (насадкой ножи)
Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадка ножи).
В чашу комбайна отправляю просеянную муку с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи и холодное сливочное масло.
Пробиваем, нужно чтобы получилась крошка.
В эту крошку добавляю яйцо и еще раз пробиваю и замешиваю тесто.
Как только тесто начало браться комочками, выкладываю его и перекладываю в новый пакет, обминаю, делаю из теста лепешку и отправляю в холодильник на 1 час.
Через час достаю тесто и делю на 4 части, каждую часть теста распределяю по форме для тарталеток.
Формы с тестом ставлю на противень и отправляю в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Пока тесто выпекается, готовлю начинку.
В тыквенное пюре добавляю сахар с корицей, яйцо и жирные сливки, перемешиваю и начинка готова.
Тарталетки достаю из духовки и сразу заполняю тыквенной массой, ставлю в духовку еще на 40 минут, температуру снижаем до 180 градусов.
Получаются вкусные и яркие тарталетки, которые готовятся несложно.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (кCalories, белков, жиров, углеводов) необходимо знать энергетическую ценность и содержание макронутриентов в каждом ингредиенте. Вот примерный расчет для ваших ингредиентов:
Тесто:
Сливочное масло (120 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (50 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Ванильный сахар (10 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Яйцо (1 шт., около 60 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 1 г
Грецкие орехи (40 г)
- Калории: 263 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 26 г
- Углеводы: 14 г
Мука (240 г)
- Калории: 864 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 180 г
Разрыхлитель (¼ ч.л.)
- Не значим для общего расчета.
Начинка:
Тыквенное пюре (300 г)
- Калории: 75 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Сахар (80 г)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 80 г
Яйцо (1 шт., около 60 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 1 г
Корица (1 ч.л.)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Сливки 33% (60 мл)
- Калории: 205 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 1 г
Общий расчет КБЖУ:
Калории:- Тесто: 884 + 200 + 40 + 90 + 263 + 864 = 2341 ккал- Начинка: 75 + 320 + 90 + 6 + 205 = 696 ккал- Итого: 2341 + 696 = 3037 ккал
Белки:- Тесто: 1 + 0 + 0 + 8 + 6 + 24 = 39 г- Начинка: 2 + 0 + 8 + 0 + 1 = 11 г- Итого: 39 + 11 = 50 г
Жиры:- Тесто: 100 + 0 + 0 + 6 + 26 + 2 = 134 г- Начинка: 0 + 0 + 6 + 0 + 20 = 26 г- Итого: 134 + 26 = 160 г
Углеводы:- Тесто: 0 + 50 + 10 + 1 + 14 + 180 = 255 г- Начинка: 18 + 80 + 1 + 2 + 1 = 102 г- Итого: 255 + 102 = 357 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3037 ккал
- Белки: 50 г
- Жиры: 160 г
- Углеводы: 357 г
Это примерный расчет, точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
