Вход | Регистрация
Салат огненное дыхание
Приготовьте салат "Огненное дыхание" с картофелем, морковью по-корейски, шампиньонами и свежими овощами. Вкусно и оригинально! Рецепт с подробным составом.
Ингредиенты
- картофель - 1 шт.
- морковь по-корейски - 200 г
- шампиньоны - 250 г
- огурец свежий - 1 шт.
- перец сладкий - 1/2 шт.
- майонез - 150 г
- растительное масло - 4 ст.л.
- для картофеля по - корейски:
- чеснок - 1 зубчик.
- сахар - 0.5 ч.л.
- молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- уксус яблочный - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль – щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для картофеля по корейски: картофель ( сорт картофеля, который не сильно разваривается) мою, очищаю, тру на терку для моркови по-корейски. Хорошо промываю картофель, чтобы вода была прозрачная, затем отвариваю 3-4 минуты. После варки откину на дуршлаг.
2. Кладу картофель в глубокую миску, добавляю соль, сахар, измельченный чеснок, молотый кориандр, яблочный уксус, разогреваю в сковороде растительное масло и поливаю картофель, перемешиваю. Убираю в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.
3. Шампиньоны промываю, нарезаю на пластины, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, соль добавляю в конце.
4. Огурец и сладкий перец нарезаю соломкой.
5. Собираю салат на плоском блюде:
1й слой - жареные шампиньоны, придаю форму пламени, смазываю майонезом;
2й слой - огурец + майонез;
3й слой - картофель по корейски, выкладываю полосками в одном направлении;
4й слой - морковь по корейски, он должен перекрывать остальные слои;
В конце добавляю пару полосок картофеля и красного сладкого перца, чтобы было похоже на пламя.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, необходимо знать их питательную ценность на 100 г. Давайте рассмотрим каждую отдельную составляющую:
1. Картофель (1 шт. ≈ 150 г)
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17.6 г
2. Морковь по-корейски (200 г)
Ориентировочные данные (учитывая добавление масла и сахара):- Калории: 143 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 10 г- Углеводы: 12 г
3. Шампиньоны (250 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 10 г
4. Огурец свежий (1 шт. ≈ 100 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.6 г
5. Перец сладкий (1/2 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
6. Майонез (150 г)
- Калории: 1350 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 150 г
- Углеводы: 12 г
7. Растительное масло (4 ст.л. ≈ 60 г)
- Калории: 540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
8. Чеснок (1 зубчик ≈ 3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
9. Сахар (0.5 ч.л. ≈ 2 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
10. Молотый кориандр (0.5 ч.л. ≈ 2 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 1 г
11. Уксус яблочный (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
12. Соль – щепотка (не учитываем в расчете)
Теперь агрегируем все данные.
Калории:- Картофель: 77 ккал- Морковь по-корейски: 143 ккал- Шампиньоны: 70 ккал- Огурец: 15 ккал- Перец: 18 ккал- Майонез: 1350 ккал- Масло: 540 ккал- Чеснок: 5 ккал- Сахар: 8 ккал- Кориандр: 5 ккал- Уксус: 1 ккал
Итого калории: 77 + 143 + 70 + 15 + 18 + 1350 + 540 + 5 + 8 + 5 + 1 = 2212 ккал
Белки:- Картофель: 2 г- Морковь по-корейски: 2 г- Шампиньоны: 10 г- Огурец: 1 г- Перец: 1 г- Майонез: 6 г- Масло: 0 г- Чеснок: 0.2 г- Сахар: 0 г- Кориандр: 0.2 г- Уксус: 0 г
Итого белки: 2 + 2 + 10 + 1 + 1 + 6 + 0 + 0.2 + 0 + 0.2 + 0 = 22.6 г
Жиры:- Картофель: 0.1 г- Морковь по-корейски: 10 г- Шампиньоны: 1 г- Огурец: 0.2 г- Перец: 0.2 г- Майонез: 150 г- Масло: 60 г- Чеснок: 0 g- Сахар: 0 g- Кориандр: 0.3 g- Уксус: 0 g
Итого жиры: 0.1 + 10 + 1 + 0.2 + 0.2 + 150 + 60 + 0 + 0 + 0.3 + 0 = 221.8 г
Углеводы:- Картофель: 17.6 г- Морковь по-корейски: 12 г- Шампиньоны: 10 г- Огурец: 3.6 г- Перец: 4 г- Майонез: 12 г- Масло: 0 g- Чеснок: 1 g- Сахар: 2 g- Кориандр: 1 g- Уксус: 0 g
Итого углеводы: 17.6 + 12 + 10 + 3.6 + 4 + 12 + 0 + 1 + 2 + 1 + 0 = 61.2 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2212 ккал
- Белки: 22.6 г
- Жиры: 221.8 г
- Углеводы: 61.2 г
Этот расчет является приблизительным и может варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и марки продуктов.
