Вход | Регистрация
Рассольник без перловки
Приготовьте вкусный рассольник без перловки с картофелем, морковью, солеными огурцами и говядиной. Быстрый рецепт с томатной пастой и зеленью!
Ингредиенты
- картофель - 4-5 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- говядина (или другое мясо) - 300 г
- соль
- черный перец
- лавровый лист - 1-2 шт.
- зелень (укроп, петрушка)
- чеснок - 1 зубчик
- рассол огуречный - 100 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности в кастрюле с водой.
Варить около 1-1,5 часов на среднем огне, снимая пену.
Пока варится мясо, подготовить овощи.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Морковь и лук также почистить и мелко нашинковать.
Огурцы нарезать мелкими кубиками или тонкими полосками.
В сковороде разогреть растительное масло.
Обжарить морковь и лук до золотистого цвета.
Затем добавить томатную пасту и немного воды, тушить 5 минут.
Когда мясо сварилось, добавить картофель в бульон и варить 10-15 минут.
Добавить обжаренные овощи, нарезанные соленые огурцы, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
Варить еще 10-15 минут.
Влить рассол от огурцов, довести суп до кипения и снять с огня.
Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.
Перед подачей посыпать свежей зеленью и, по желанию, добавить измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) данного блюда, сначала нужно определить содержание этих веществ в каждом ингредиенте и затем сложить их.
Для упрощения расчетов возьмем средние значения для указанных ингредиентов:
Картофель (4 шт.) - примерно 600 г
- Калории: 92 ккал на 100 г → 552 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 12 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,6 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 102 г
Морковь (1 шт.) - примерно 100 г
- Калории: 41 ккал на 100 г → 41 ккал
- Белки: 0,9 г на 100 г → 0,9 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г на 100 г → 9,6 г
Лук репчатый (1 шт.) - примерно 100 г
- Калории: 40 ккал на 100 г → 40 ккал
- Белки: 1,1 г на 100 г → 1,1 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г на 100 г → 9,3 г
Огурцы соленые (2-3 шт.) - примерно 150 г
- Калории: 12 ккал на 100 г → 18 ккал
- Белки: 0,5 г на 100 г → 0,75 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г → 0,15 г
- Углеводы: 2,0 г на 100 г → 3 г
Томатная паста (1 ст. л.) - примерно 20 г
- Калории: 82 ккал на 100 г → 16 ккал
- Белки: 4 г на 100 г → 0,8 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0,2 г
- Углеводы: 19 г на 100 г → 3,8 г
Масло растительное (2 ст. л.) - примерно 30 г
- Калории: 884 ккал на 100 г → 265 ккал
- Белки: 0 г на 100 г → 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 30 г
- Углеводы: 0 г на 100 г → 0 г
Говядина (или другое мясо) - 300 г
- Калории: 250 ккал на 100 г → 750 ккал
- Белки: 26 г на 100 г → 78 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 60 г
- Углеводы: 0 г на 100 г → 0 г
Чеснок (1 зубчик) - примерно 5 г
- Калории: 149 ккал на 100 г → 7,5 ккал
- Белки: 6,4 г на 100 г → 0,32 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 0,025 г
- Углеводы: 33 г на 100 г → 1,65 г
Теперь суммируем все значения:
Общая калорийность:
- Калории:
- 552 + 41 + 40 + 18 + 16 + 265 + 750 + 7,5 = 689,5 ккал
Общие белки:
- Белки:
- 12 + 0,9 + 1,1 + 0,75 + 0,8 + 0 + 78 + 0,32 = 94,88 г
Общие жиры:
- Жиры:
- 0,6 + 0,2 + 0,1 + 0,15 + 0,2 + 30 + 60 + 0,025 = 91,395 г
Общие углеводы:
- Углеводы:
- 102 + 9,6 + 9,3 + 3 + 3,8 + 0 + 0 + 1,65 = 129,35 г
Итого КБЖУ:
- Калории: 689,5 ккал
- Белки: 94,88 г
- Жиры: 91,4 г
- Углеводы: 129,35 г
Обратите внимание, что эти расчеты являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества.
