Мясо от igor_r

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Начитавшись в интернете про вяленую утиную грудку я взял то,что было.

А было у нас хорошее мясо с наметками на бекон.

Подготавливаем,солим морской солью и на сутки в холодильник.

На следующий день достаем и подготавливаем перец (ранее я еще и чеснок добавлял

Отряхиваем от соли,промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в смеси перца

и чеснока,выкладываем на марлю и заворачиваем.

На 10-15 дней вниз холодильника,потом достаем и проверяем индикатором (который на главной странице).

Далее остается просто нарезать и закусить.

Зы - не передержать в соли на предварительном этапе.

Знакомый на третий день размотал,уверяя,что очень вкусно,все съели.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:2 мин.
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5186
Понравилось:33
Автор:igor_r
Создан:13 апреля 2008, 14:20
Каталоги:Другие холодные закуски Закуски

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Подборки рецептов

Так это не вяленое мясо,а обыкновенная соленая грудинка.И еще-мясо можно солить сколько угодно.Количеством соли не пересолишь-мясо возьмет только столько,сколько нужно,пересолишь временем.Как соленая грудинка-отлично-5.

igor_r

14.04.2008 01:45

Ответить

Подвяливается,попробуй.Что то среднее получается.Насчет соли не прав,я раза 3 делал,раз пересолил,несмотря на морскую соль.Съели,конечно,под пиво

20.04.2008 02:19

отлично!5!

16.05.2008 08:09

Знаю, что сало не пересолишь, а пересоленное мясо - это не вкусно... ну если только с пивом... Название Вашего блюда понравилось...и сервировка