Чигири

Ингредиенты

печень говядины(можно баранины)
легкие
сердце,весь ливер из расчета -500 г.
сальник-сальная сетка
2 яйца
3 ст.л. тертой брынзы
6 луковиц
10-12 горошин черного перца
1 ст.л. укропа и петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

Сердце, легкие, печень обжарить на масле с луком и потушить до полной готовности, а затем пропустить через мясорубку или мелко изрубить,мне нравится,когда мелко порезано.В фарш добавить сырые яйца, соль, молотый перец, пряную зелень и хорошо вымешать. сальник, разрезать на квадраты размером 15x15 см и на каждый положить фарш, завернув ,как круглые котлетки, обжарить с обеих сторон, после чего уложить все в ряд плотно на противень, посыпать тертой брынзой и поставить в духовку на 10-15 мин.

Информация о рецепте

Кухня:Молдавская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:81039
Понравилось:31
Автор:lorxen1
Создан:02 мая 2008, 23:24
Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

некоторые у нас заворачивают,как голубцы---кулечек-треугольник,ой забыла,обжариваем так,чтоб сальная сеточка вытопилась,получается хрустящая корочка, Фото не мое,просто стали приходить письма-что такое сальник,я и выставила