Помидоры в оливковом масле

Разрежьте помидоры пополам и удалите мякоть с семенами.

Возьмите огнеупорную большую посуду или глубокий противень.

Уложите помидоры в один слой разрезанной стороной кверху.

Измельчите в ступке 20 горошин перца, щепотку соли, 3 зубчика чеснока, щедрую горсточку сухого базилика и небольшой пучок свежего орегано.

Этой смесью посыпьте томаты в противне и залейте рафинированным оливковым маслом так, чтобы они были на 2/3 погружены в масло!

В разогретой до 190 °С духовке запекайте помидоры минимум 3 часа.

Затем уложите их в банку и залейте тем маслом, в котором они томились.

Храните помидоры в холодильнике.