Соленая рыбка от lerua

Ингредиенты

рыба (семга,форель,лосось)1,5 кг.
соль 2 ст.л. (без верха)
сахар 1 стол. ложка (без верха)

Пошаговый рецепт приготовления

Готовится очень просто.

Смешиваем 2 ложки соли и 1 ложку сахара. Этой смесью натираем сырое филе рыбы (без хребта). Укладываем в контейнер с плотной крышкой и в холодильник.Через сутки можно кушать. Я люблю в виде бутербродов, а можно и использовать как ингридиент в рыбных салатах.

ВНИМАНИЕ!!!! Рыба долго не храниться (2-3 дня максимум), поэтому я готовлю порциями не больше 500 гр. Смешанную соль и сахар делю на 3 части. Оставшиеся 2/3 ожидают в баночке следующей порции рыбки. :))))

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:5 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8518
Понравилось:45
Автор:lerua
Создан:17 марта 2009, 00:03
Каталоги:Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Такая рыба часто продается в супермаркетах в вакуумных упаковках, но не всегда она приготовлена по моему вкусу. То слишком соленая, то не совсем свежая. А так 5 мин. и море удовольствия. Да еще и дешевле, чем готовая рыбка!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
52 человек сохранили

Подборки рецептов

5. Я также солю рыбку, только сразу в больших масштабах. Потом разделяю пласты порционно (300-400 гр), в фольгу и в морозилку (впрок, храню до 2-х месяцев). После заморозки рыбка совершенно не проигрывет во вкусе, я бы даже сказала, что лучше становится. Только замораживать целым куском, а уж после медленой разморозки режем порционно.

lerua

17.03.2009 17:11

Ответить

Спасибо Всем.

) Согласна с Тамарой, что можно и замораживать. Это уже кому как удобно.

29.03.2009 18:14

Пойду солить!+++

06.04.2009 01:38