Сырный суп с клецками

Сварить бульон.

Картофель порезать кубиками или брусочками.

Лук мелко порезать.

Морковь натереть на средней терке.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, обжарить.

Яйцо немного взбить, добавить воду, перемешать.

Добавить муку, немного посолить, перемешать.

Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.

В бульон добавить картофель, посолить.

Добавить лук и морковь, довести до кипения.

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.

Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо. Я набираю 1/2 ч.л. теста.

Натереть сыр на терке добавить в суп.

Варить 5-7 минут. При необходимости досолить.

Приятного аппетита.