Торт абрикосовый

Ингредиенты

песочное тесто
300 г муки
80 г сахара
170 г масла сливочного или маргарина
1 яйцо
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
начинка из творога и абрикосов
500 г творога (не жирного)
70 г масла сливочного
150 г сахара
1 яйцо
1 ст.л. сока лимона
цедра 1 лимона
100 г муки
400 г абрикосов (консервированных). немного оставить для украшения торта.
бисквитная заливка сверху
2 яйца
1/3 ст. сахара
¼ ст. муки
1 ст.л. крахмала
ванилин
украшения
масляно-ванильный крем (200 г масла сливочного, 150 г молока сгущенного, ванилин)
мармелад
абрикосы
пищевые красители для крема.

Пошаговый рецепт приготовления

Из указанных продуктов приготовить песочное тесто и положить в прохладное место.

Для творожной начинки протереть творог, смешать с маслом, сахаром, яйцами, соком лимона и цедрой, хорошо все перемешать. Поставить в прохладное место.

Приготовить разъемную форму для выпечки торта. На дно формы положить пекарскую бумагу и смазать маслом. Включить духовку.

Приготовить бисквитное тесто из указанных продуктов.

Быстро раскатать песочное тесто и уложить в форму.

Поверх теста уложить начинку из творога.

На творог выложить абрикосы и присыпать сахаром.

Сверху вылить бисквитное тесто и поставить форму в нагретую духовку.

Выпекать при температуре 185 – 190 градусов в течение часа. Проверять готовность торта.

Готовый торт оставить в форме на 30 минут. Потом вынуть из формы на блюдо.

Торт должен хорошо остыть при комнатной температуре.

Приготовить крем и мармелад для украшения торта

Разрезать дольки абрикосов для украшения.

Украсить торт и поставить в холодильник.