Маффины "закусочные"

Ингредиенты

яйцо - 3 шт.
кефир - 250 - 300 мл.
масло растительное - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 г
мука - 250 - 300 г
крахмал - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
лук - 2 средних луковицы.
ветчина - 150 г
сыр твёрдых сортов - 150 г
укроп - небольшой пучёк.
соль - 0,5 ч.л
сахар - 0,5 ч.л.
кунжут для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим начинку:

- лук мелко порезать и пассировать на сковороде 2 - 3 минуты. Добавить порезанную кубиками ветчину. Обжарить до золотистого цвета;

- сыр натереть на крупной терке;

- укроп промыть и порезать.

Далее займёмся приготовлением теста: вбить в миску яйца, добавить кефир, соду, растительное масло и все хорошенько размешать. После добавим в массу размягчённое сливочное масло.Бросаем туда же соль и сахар. В муку добавляем разрыхлитель, крахмал. Просеиваем все в миску и быстро вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте. Тесто должно быть достаточно плотным, но не слишком густым.

В готовое тесто вводим осторожно укроп, сыр и лук с ветчиной.

Готовую массу раскладываем по формочкам, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 20 - 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. У меня из получившегося теста получилось 18 маффинов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Для начала приготовим начинку: лук мелко порезать и пассировать на сковороде 2 - 3 минуты. Добавить порезанную кубиками ветчину. Обжарить до золотистого цвета.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Укроп промыть и порезать.

4. Далее займёмся приготовлением теста. Вбить в миску яйца.

5. Добавить кефир, соду, растительное масло и все хорошенько размешать.

6. После добавим в массу размягчённое сливочное масло.Бросаем туда же соль и сахар.

7. В муку добавляем разрыхлитель, крахмал. Просеиваем все в миску и быстро вымешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте. Тесто должно быть достаточно плотным, но не слишком густым.