Кубдари

Name: Кубдари - 3 рецепта с фото и видео – Koolinar.ru
Ingredients: мука 3-4 ст.; дрожжи сухие по инструкции; простокваша(мацони) 250 г; молоко 1/2 ст.; яйцо 1 шт.; масло сливочное 50-70 г; масло раст. 80-100 г; сахар 1 ст.л.; соль 1/4 ч.л.; говядина (мякоть) 400-500 г; масло сливочное 50 г; луковица 1 шт.; чеснок молодой 1 головка или 2-3 зубчика старого; приправы:; перец красный острый; кориандр; зира; хмели-сунели; укроп сухой; аджика; соль; 1-2 желтка для смазки

3 рецепта кубдари

Лепешки с мясом кубдари

Каталог: Кубдари

17053120 мин.125294

naumovec

25 мая 2010, 03:43

Мука
Дрожжи сухие инструкции
Простокваша(мацони)
Молоко
Яйцо
Масло сливочное
Масло раст.
Сахар
Соль
Говядина (мякоть)
Масло сливочное
Луковица
Чеснок молодой головка или зубчика старого
Приправы:
Перец красный острый
Кориандр
Зира
Хмели-сунели
Укроп сухой
Аджика
Соль
Желтка для смазки

Перейти к рецепту

Кубдари-хачапури с мясом

Каталог: Кубдари

2737671103176

неля0503

25 мая 2009, 03:47

Для теста:
Молоко
Вода
Дрожжи (быстр.)
Масло раст.-
Яйцо кур.-
Соль
Мука сколько «возмет» для мягкого теста
Для начинки:
Мясо парная говядина (телятина
Свинина
Бараниа)
Лук репчатый
Уцхо-сунели (пажитник)
Молотые семена кориандра
Нутряной жир или охлажденное сливочное масло
Перец молотый
Соль

Перейти к рецепту

Кубдари

Каталог: Кубдари

1455914147

leanela

05 апреля 2009, 01:59

Тесто:
Теплой воды.
Сух. дрожжей
Лучше мокрых
Соли
Муки
Сколько возьмет
Приблизительно тесто должно быть консистенцией
Как для пирожков. примерно
Для начинки:
Телятины можно говядину
Только очень старую
Помоложе
Делала свинины
Менее вкусно получается!
Внутреннего говяжьего жира
Репчатого лука мелко нарезать кубиками
Кинзы
Петрушки
Чеснока раздавить
Хмели-сунели
Уцху-сунели
Кондари чабер
Шафрана
Аджики можно заменить остр. перца
Соль
Воды

Перейти к рецепту