варёна

798342138

---

капуста белокочанная 0,5 кг.
укроп 3 ст.л.
сливочное масло 50 г
маргарин 100 г
сметана (жирность 15-20%) 4 ст.л.
мука ~500 г
яйцо 1 шт.
кунжут 2-3 ч.л.
соль .

---

12179120 мин.84085

---

тесто:
картофель 4 шт. (среднего размера)
мука 200-250 г
сливочное масло 50 г
яйцо 1 шт.
шафран 1 ч.л.
соль.
сахар (у меня коричневый) 1 ст.л.
начинка:
мякоть свинины 300 г
капуста 400 г
лук 1 шт. (среднего размера)
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
базилик 1 ч.л.
петрушка 1 ст.л.
кинза 1 ст.л.
для заправки мяса:
соевый соус 2 ст.л.
душистый перец 5-6 горошин
черный перец 6-8 горошин
красный острай перец 1/2 стручка
соль

---

849045 мин.205075

---

синие сливы – 500-750 г
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
соль
манная крупа – 2 ст.л.
картофель заранее отваренный и размятый (желательно постоячь ночь) – 500 г
мука – 250-300 г
сахар для слив 2-3 ст.л. (либо 20 кусочков)
масло сливочное – 50 г
панировочные сухари – 3 ст.л.
сахар (или пудра), смешанная с корицей (по рецепту 2 ст.л. но по мне много, ограничиваюсь 1 ст.л. ) - 30 г

---

2882945 мин.43857

---

филе куриных грудок (белое мясо) - 500 г
мука - 3 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 50 г
кокосовая стружка (свежая) - 50 г
яйцо - 1 шт.
сок половины лимона
вода - 500 мл.
бананы (крупные) - 2 шт.
зелень петрушки (мелко нарубленная) 2 ст.л.
сливки (20%) - 150-200 мл.
карри - 0,5 - 1 ч.л.
душистый перец перец - 8-12 горошин
соль -

---

995212344

---

кукурузная мука 200 г
ржаная мука 200 г
крупа манная 100 г
вода 200-250 мл.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ч.л. (по желанию)
начинка используемая в этом варианте:
груша 1 шт. (сладкая)
яблоко 1 шт. (кисло-сладкое)
мед 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
кроме того:
масло для жарки 1,5 ст.л.
варианты начинок:
1. сыр адыгейский 100 г (мелко нарезать)
зелень (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
соль
2. тыква 100 г (нарезать мелкими кусочками и отварить)
зелень (укроп, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
яблоко 1 шт. (мелко нарезать)
сахар 1 ст.л.
3. ветчина 100 г
сыр (типа российского, среднетвердый) 50 г
зелень 1 ст.л.
соь
4. мясной фарш 150 г (обжарить в масле)
зелень 1 с.л.
соль
перец
5. яйцо (вкрутую отваренное) 1 шт.
сыр мацарелла 2 шарика.
ветчина 50 г
все мелко нарубить, приправить солью, перцем и небольшим кол-вом мяты
и др. (включайте фантазию, подходит все. в примерах то, что лично испробованно).

---

838413254

---

говядина 800 г
орехи грецкие 150 г
маслины 150 г
бекон 200 г
зелень 50 г
мед 1 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
вино красное сухое 200 мл.
лавровый лист 5-6 листочков
чеснок 2 зубчика
соль
перец .

---

604512846

---

тыква весом около 800 г
гавяжий фарш 500 г
чеснок 4 зубчика
яйцо 1 шт.
растительное масло 4 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
мука для обсыпки
специи:
соль
смесь перцев (черный, белый, розовый)
мята 1/2 ч.л.
петрушка 1 ч.л.
сумах 1/2 ч.л.

---

1344115 мин.42031

---

ветчина 400 г
руккола 200 г
груши (твердые) 3 шт.
сливки 30-35% - 250 мл.
зелень (укроп, петрушка, базилик) 2 ст.л.
лук зеленый 3-5 стрелок
сок 1 лимона
виноград для украшения
соль
черный перец

---

6422441624

---

# креветки (неочищенные) - 400 г
# мидии - 300 г
# огурец - 1-2 шт.
# помидор - 1 шт.
# яблоко - 1 шт.
# груша - 1 шт.
# лимон - 1 шт.
# чеснок - 2 зубчика.
# зеленый салат, петрушка и укроп - небольшие пучки
# соевый соус "терияки" (можно заменить обычным соевым соусом) - 20 г
# гранатовый сок - 1 ст.л.
# оливковое масло - 2 ст.л.
# соль -
# черный перец (горошком)
# майоран (можно не использовать)
# прованские травы (можно не использовать)

---

1113612539

---

итак, нам понадобится:
мука пшеничная 1 кг.
яйцо 4 шт.
масло сливочное 250 г
сахар 200 г
соль
дрожжи 1 пакетик (либо 50 г свежих)
абрикосовые косточки 150 г
кокос 1 шт. (крупный)и молочко и мякоть
ванильный сахар 1 пакетик
для глазури:
белый шоколад 100 г
черный шоколад 100 г

---

949140 мин.32839

---

телятина 500 г
лук репчатый 1 головка (крупная)
лимоны 3 шт. (крупные)
растительное масло 2 ст.л.
корица 1/2 ч.л.
куркума 1/2 ч.л.
черный перец
красный перец
соль
гарнир:
рис 200 г
лимонный сок 2 ст.л.
куркума
корки с 2 лимонов

---

5250815585

---

для теста:
маргарин 250 гр
желтки 5 шт.
сода (гашенная) 2/3 ч.л.
мука пшеничная 500-550 г
сметана 20-25% 2 ст.л.
для безе:
белки 5 шт.
сахар 300 г
фундук 120-150 г
для масляного крема:
сливочное масло 320 г
сгущенное молоко 1,5 банки
какао порошок 1,5 ст.л.
кофе растворимый 1,5 ст.л.
для белкового крема:
белки 3 шт
сахар 180 г
вода 3 ст.л.
кроме того:
фундук рубленый
измельченный шоколад

---

892313356

---

сахар 100 г
вода 80 мл.
сливочное масло 100 г
миндаль 100 г
фисташки 100 г
сливки двойной жирности 600 мл.
для подачи:
рубленые орехи
фрукты (цитрусовые, ананас, персик и т.п.)

---

902513670

---

тесто на горячей воде:
мука пшеничная 375 г
масло сливочное или свиное хребтовое сало 175 г
вода 150 мл.
соль
сахарная пудра 1,5 ч.л. (по желанию)
начинка:
свиной окорок постный 1 кг.
сало или шпик 100-150 г
лук репчатый 1 шт. (средняя)
яблоки (кисло-сладкие) 3 шт.
лимон (сок) 1/2 шт.
фисташки 50 г
заливка:
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. тростникового сахара
½ ч.л. меда
вода
кроме того (для холодного варианта подачи):
сок кислых яблок ~ 1 ст.
желатин 1 ч.л.
тростниковый сахар
(желатин распустить в части сока, а затем прогреть до полного растворения и залить эту сместь в отверстие в паштете).

---

1061522431

---

сибас (охлажденный) 2 шт.
морковь 500 г
мед 1/2 ст.л.
молоко 1/2 ст.
укроп 1 ч.л.
соль
перец

---

1125913249

---

ножки кролика 5 шт.
чечевица 1 ст.
гранат 1 шт.
коньяк 100 мл.
розмарин 2 ч.л.
соль
перец
сахар 1 ч.л.
уксус яблочный 1/2 ст.
оливковое масло 2 ст.л.

---

911013476

---

королевские креветки 1 кг
киви 1 шт.
укроп несколько веточек
горчица 1/2 ч.л.
соль
перец .
соус:
киви 3 шт.
манго 1/2 шт.
сыр творожный (у меня виолетт) 125 г
укроп 1 небольшой пучок
горчица 1/2 ч.л.
соль
перец
кляр:
мука 5 ст.л.
пиво (у меня темное "козел") 100 мл.
оливковое масло 1 ст.л.
белки 2 шт.
соль
кроме того:
оливковое масло для фритюра ~ 150-200 мл.

---

693513342

---

филе пангасиуса (треска, морской окунь) 500 г
лук репчатый 2 шт. (среднего размера)
морковь 1 шт. (~»~)
миндаль ~ 200 г
помидоры 400 г
яйцо 1 шт.
чеснок 3 зубчика
петрушка рубленая 3 ст.л.
геркулес 10-12 ст.л.
рыбный бульон 250 мл.
рис 200 г
оливковое масло 7-8 ст.л.
овсяная мука дляпанировки
шафран
соль
перец

---

1671614066

---

баранина 500 г
йогурт 150 г
анис 1/2 ч.л.
острый перец 1/2 стручка
перец сладкий 1/2 ч.л.
соль
масло растительное 4 ст.л.
рис 250 г
сливочное масло 50 г
мак 50 г
барбарис 5 г (одна пачка)
кориандр 1/2 ч.л.
зира 1/2 ч.л.
кардамон 2 шт.
гвоздика 3 шт.
острый перец 1 стручок
корица 1 палочка
шафран 1 ч.л.
соль
кинза (свежая) 3 ст.л.

---

980435 мин.13052

---

яйцо (1 сорт) 4 шт.
масло сливочное 125 г
сахар 100 г
сахарная пудра 2 ст.л. + на обсыпку
вишня 100 г
песик 1 шт.
белый шоколад 100 г
молоко 2 ст.л.
крахмал 50 г
мука пшеничная 4 ст.л.
разрыхлитель теста 1 пачка (или 1 ч.л. гашеной соды)
вишневая эссенция 2 капли (по желанию)

---

1345714280

---

сорбе «дынный аромат»:
дыня 400 г
вишня 300 г
апельсин ½ шт.
лайм ½ шт
сахар 3 ст.л.
сливки 35% жирности 250 мл.
коньяк (или водка) 1 ст.л. (по желанию)
мятно-чесночное куриное филе:
куриное филе 800 г
молоко 200 мл.
оливковое масло 2 ст.л.
сушеный чеснок 2 ст.л.
мята 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
соль
белый перец
соус:
сливочное масло 50 г
молоко 2,5 ст.
мука 2 ст.л. (без горки)
соль
перец
мята 1 ч.л.
сушеный чеснок 1 ст.л.
фаршированные помидоры:
помидоры 4 шт.
филе панагасиуса 150 г
яйцо отварное 2 шт.
сыр пармезан (или любой другой твердого сорта) 100 г
сметана 2 ст.л.
хрен 2 ст.л.
соль
перец
коктейль «вдохновение»
содовая 500 мл.
ванильное мороженое 50 г
лайм 1-2 шт.
шоколад (тертый) 2 ч.л.
хайбол 2 шт.

---

908530 мин.42752

---

основа:
филе морского языка 500 г (треска, панагасиус)
соль
перец
имбирь 2 ч.л.
кукурузные хлопья ~ 100 г
яйцо 2 шт.
мука кукурузная ~ 50 г
оливковое масло для жарки.
гарнир:
картофель отварной 3 шт.
огурец 1 шт.
помидоры-черри 100 г
мандарин 2 шт.
лук репчатый 1 (не большая) шт.
сыр твердый (пармезан, джугас) 100 г
маслины 100 г
зелень (базилик, петрушка, укроп)
соус:
сметана 3 ст.л.
сыр творожный (у меня виолетт от карата) 3 ст.л.
сок 1 мандарина.

---

1234960 мин.122883

---

тесто песочное по принципу 3+2+1+2:
300 г муки
2 шт. яйцо
100 г сахара
200 г маргарина
начинка банановая:
50 г кунжута
125 г сливочного масла
250 г муки
2 шт. яйца
3 шт. банана
200 мл. зерненного творога
100 г сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. корицы
½ ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. красного (или разового) перца
сахарная пудра для посыпки

---

699530 мин.42955

---

куриные сердечки 500 г
брокколи (соцветия) 400 г
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
яблоко 1 шт.
спагетти 100 г
миндаль 50 г
сливки 30-35% 200 мл.
сметана 2 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
базилик 30 г
соль, сахар, перец

---

749435 мин.42437

---

мука кукурузная- 120 г
мука ржаная – 120 г
разрыхлитель- 1 пакетик
сыр мягкий (у меня рикотта) 100 г
колбаса вареная (у меня докторская) – 100 г
зелень петрушки – 2 ч.л.
луковица 1 шт. (не большая)
каперсы 2 ч.л.
йогурт 125 мл. (без добавок, у меня активия)
сыр творожный сливочный (у меня violett от карата) 100 г
маргарин для выпечки – 100 г (у меня пышка)
яйцо – 2 шт.
молоко 120-140 мл.
соль, сахар по щепотке.
смесь перцев .

---

1456140 мин.23770

---

филе грудки курицы 2 шт.
сыр плавленый сливочный 100 г
вишня 20 шт.
лук репчатый 1 шт. (небольшая луковица)
сливочное масло 3 ч.л.
фундук 30 г
мята
петрушка
соль
растительное масло для жарки
для панировки:
сухари
яйцо 2 шт.
мускатный орех
белый перец

---

10807444781

---

нут 350 г.
соль.
пиво светлое ~ 1-2 бутылки.
подсолнечное масло ~ 0.5 л.

---

682112766

---

апельсин 1 шт.
лимон 1/2 шт.
сахар 400 г
желатин 70 г
вода 120 мл.
сливочное масло
разъемная (!) форма

---

879463981

---

а) горький шоколад 200 г (не менее 75% какао)
сливки 120 мл. (жирность более 30%)
сливочное масло 20 г
масло розы (эфир) 1 капля
б) апельсин ½ шт.
лимон ½ шт.
сахар 200 г
миндаль ~ 18-30 шт.
в) белый шоколад 200 г
сгущенное молоко ½ банки(4 ст.л. )
сливочное масло 10 г
сливки 20 мл.
кунжут 100 г
для обсыпки кунжут, какао и сахарная пудра.

---

1036250 мин.42240

---

2 ст. отварного риса
300 г тыквы
200 г белокочанной капусты
200 г свеклы
2 шт. средних луковиц
300 г яблок
2-3 ст.л. тыквенных семечек
2 ч.л. яблочного уксуса
соль
перец, смесь трав
40 г сливочного масла
1 ст. молока
1 плавленый сыр (типа "российский" или "дружба")
50 г твердого сыра (типа пармезан или джугас)

---