Мандариновый рай для рыбки!

Филе перчим, солим и хорошенько сдабриваем молотым имбирем. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Собираем продукты для гарнира и соуса.

Взбиваем яйца с солью и перцем (по вкусу). Растолочь кукурузные хлопья. И подготовить муку для панировки.

Обмакиваем рыбу в муке, затем в яйце и следом в хлопьях. И отправляем на сковороду, с разогретым маслом. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Обязательно накрыв крышкой.

Приступаем к гарниру. Режем мелкими кубиками мандарины, само собой предварительно очищенные и с удаленными семенами). Мелко рубим зелень.

Рем сыр на мелкой терке. Очищаем маслины от косточек и мелко режем.

Огурец и лук режем маленькими кубиками.

Предварительно отваренный и остывший картофель трем на средней терке.

Каждую помидорку режем на 4 части.

Собираем закуску и хорошо перемешиваем.

Для соуса нам понадобится сок 1 мандарина, и по 3 ст.л. сыра и сметаны.

Все это хорошенько перемешать, посолить и поперчить.

Подавать соус с рыбой и гарниром.

Приятного аппетита!