Вход | Регистрация
Катерина Ломакина
Рейтинг активности: -0.19
Пол: Женский
Регистрация: 16.09.2020 23:33
Последний визит: 06.10.2022 15:20
Панкейки
мука пшеничная - 240 г
молоко 3,2% - 240 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
яйца c1 - 2 шт.
Каталог: Другие десерты
396140 мин.1514
мука пшеничная - 240 г
молоко 3,2% - 240 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
яйца c1 - 2 шт.
Ванильная панна-котта с малиной
сливок натуральных - 460 г
молока - 460 г
ваниль - 2 г
желатин - 16 г
сахар - 120 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
малинки (свежая или замороженная) - 0,5 кг.
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Каталог: Желе
3121110
сливок натуральных - 460 г
молока - 460 г
ваниль - 2 г
желатин - 16 г
сахар - 120 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
малинки (свежая или замороженная) - 0,5 кг.
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Зверюшки из маршмеллоу
сахар:
для взбивания белков - 100 г
для сиропа - 80 г
вода:
для сиропа - 90
для замачивания желатина - 60 г
желатин - 20 г (прекрасно получается на обычном магазинном)
ванилин -2 г
сироп глюкозы/мёд - 35 г
крахмал (любой) - 100 г
сахарная пудра - 100 г
Каталог: Другие десерты
1469080 мин.2014
сахар:
для взбивания белков - 100 г
для сиропа - 80 г
вода:
для сиропа - 90
для замачивания желатина - 60 г
желатин - 20 г (прекрасно получается на обычном магазинном)
ванилин -2 г
сироп глюкозы/мёд - 35 г
крахмал (любой) - 100 г
сахарная пудра - 100 г
Сосиски в медово-кукурузном тесте
видео рецепт внизу 👇
рецепт сосисок:
мука пшеничная -0,250 г
мука кукурузная - 0,250 г
мёд - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
соль - 5 г
масло оливковое - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г
сосиски - 12 шт.
кунжут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
225080 мин.1210
видео рецепт внизу 👇
рецепт сосисок:
мука пшеничная -0,250 г
мука кукурузная - 0,250 г
мёд - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
соль - 5 г
масло оливковое - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г
сосиски - 12 шт.
кунжут
Начинка для макаронс «пряное яблоко»
для ганаша:
белый шоколад - 100 г
сливки 33% - 50 г
масло сливочное 82% - 20 г
корица молотая - 2 г
для карамелизированного яблока:
яблоко очищенное - 200 г
сахар - 100 г
масло сливочное 82% - 20 г
коньяк - 20 г
Каталог: Другие десерты
496860 мин.1510
для ганаша:
белый шоколад - 100 г
сливки 33% - 50 г
масло сливочное 82% - 20 г
корица молотая - 2 г
для карамелизированного яблока:
яблоко очищенное - 200 г
сахар - 100 г
масло сливочное 82% - 20 г
коньяк - 20 г
Капрезе соус «песто»
для приготовления соуса нам понадобится:
масло подсолнечное - 75 г
масло оливковое - 75 г
орех кешью (жареный) - 30 г
базилик - 45 г
сыр пармезан - 20 г
сок лимона - 10 г
соль - 5 г
для салата:
помидор - 125 г
моцарелла «фреска» - 125 г
соус «песто» - 50 г
соль
базилик для декора
Каталог: Итальянский салат
492520 мин.110
для приготовления соуса нам понадобится:
масло подсолнечное - 75 г
масло оливковое - 75 г
орех кешью (жареный) - 30 г
базилик - 45 г
сыр пармезан - 20 г
сок лимона - 10 г
соль - 5 г
для салата:
помидор - 125 г
моцарелла «фреска» - 125 г
соус «песто» - 50 г
соль
базилик для декора
Груша в вине
груша среднего размера - 3 шт.
сахар - 200 г
вода для сиропа - 200 г
вино красное - 200 г
лимон - 2 дольки
корица в палочках - 1 шт.
орешки жареные - 30 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
219380 мин.310
груша среднего размера - 3 шт.
сахар - 200 г
вода для сиропа - 200 г
вино красное - 200 г
лимон - 2 дольки
корица в палочках - 1 шт.
орешки жареные - 30 г
Мраморное печенье
какао тёмное - 30 г
мука пшеничная - 80 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное (любой жирности) - 30 г
сахарная пудра - 150 г
и 100 г для обвалки печенья
разрихлитель теста - 10 г
Каталог: Печенье
398760 мин.1212
какао тёмное - 30 г
мука пшеничная - 80 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное (любой жирности) - 30 г
сахарная пудра - 150 г
и 100 г для обвалки печенья
разрихлитель теста - 10 г
Макарон из семечек подсолнуха
семена подсолнуха - 150-200 г
белок куриного яйца - 53 г
сахарная пудра - 135 г
какао порошок - 15 г
сахар - 150 г
белок куриного яйца для меренги - 51 г
вода - 150 г
Каталог: Пирожное
3694120 мин.3011
семена подсолнуха - 150-200 г
белок куриного яйца - 53 г
сахарная пудра - 135 г
какао порошок - 15 г
сахар - 150 г
белок куриного яйца для меренги - 51 г
вода - 150 г
Хрустящее миндальное печенье
масло сливочное - 400 г
мука пшеничная - 400 г
миндальный орех - 200 г
сахар - 200 г
яйцо - 2 шт.
ванильный сахар - 30 г
Каталог: Печенье
2424120 мин.1030
масло сливочное - 400 г
мука пшеничная - 400 г
миндальный орех - 200 г
сахар - 200 г
яйцо - 2 шт.
ванильный сахар - 30 г
Торт «спартак»
для приготовления:
тесто:
мёд - 75 г
сахар - 500 г
маргарин или масло - 125 г
яйца - 3 шт.
сметана 20% - 100 г
сода пищевая - 16 г
уксус - 35 г
какао темное - 100 г
какао светлое - 100 г
мука-пшеничная - 550 г
для крема:
молоко 3,2% - 450 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 16 г
крахмал картофельный - 30 г
мука пшеничная - 150 г
масло сливочное 82,5% - 250 г
молоко сгущённое (сирое) - 170 г
для декора:
шоколад чёрный - 200 г
сливки 15% - 50 г
Каталог: Торты
3430160 мин.1210
для приготовления:
тесто:
мёд - 75 г
сахар - 500 г
маргарин или масло - 125 г
яйца - 3 шт.
сметана 20% - 100 г
сода пищевая - 16 г
уксус - 35 г
какао темное - 100 г
какао светлое - 100 г
мука-пшеничная - 550 г
для крема:
молоко 3,2% - 450 г
сахар - 200 г
ванильный сахар - 16 г
крахмал картофельный - 30 г
мука пшеничная - 150 г
масло сливочное 82,5% - 250 г
молоко сгущённое (сирое) - 170 г
для декора:
шоколад чёрный - 200 г
сливки 15% - 50 г
Апельсиновая меренга
белок - 75 г
сахар - 184 г (для сиропа), 16 г (к белку)
цедра 1 апельсина
сок апельсина - 45 г
Каталог: Другие десерты
362060 мин.1510
белок - 75 г
сахар - 184 г (для сиропа), 16 г (к белку)
цедра 1 апельсина
сок апельсина - 45 г
Макаронс на итальянской меренге
миндальная мука - 200 г
сахар - 184 г (сироп), 16 г (до белка)
белок 75 (),75 (макаронаж)
крахмал кукурузный - 20 г
краситель пищевой
вода - 45 г
пудра сахарная - 180 г
Каталог: Другие рецепты
596430 мин.3010
миндальная мука - 200 г
сахар - 184 г (сироп), 16 г (до белка)
белок 75 (),75 (макаронаж)
крахмал кукурузный - 20 г
краситель пищевой
вода - 45 г
пудра сахарная - 180 г
Тирамису без яиц и желатина
на 8 ст. чиков по 200 мл.:
савоярди около - 10 шт.
маскарпоне - 250 г
сливки 33% и выше - 250 г
сахарная пудра - 50 г
кофе - 200 мл.
ром - 40 мл.
какао
сахар - 2 ст.л.
Каталог: Другие десерты
474320 мин.810
на 8 ст. чиков по 200 мл.:
савоярди около - 10 шт.
маскарпоне - 250 г
сливки 33% и выше - 250 г
сахарная пудра - 50 г
кофе - 200 мл.
ром - 40 мл.
какао
сахар - 2 ст.л.
Груша в вине
3 груши
сахар - 200 г
вода для сиропа - 200 г
вино красное - 200 г
лимон - 2 дольки
корица в палочках - 1 шт.
орешки жареные - 30 г
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
218460 мин.310
3 груши
сахар - 200 г
вода для сиропа - 200 г
вино красное - 200 г
лимон - 2 дольки
корица в палочках - 1 шт.
орешки жареные - 30 г
Цветок из пластичного шоколада
белый шоколад - 100 г
глюкоза - 25 г
Каталог: Украшение и сервировка
309825 мин.110
белый шоколад - 100 г
глюкоза - 25 г
Зефир «сникерс»
пюре яблочное - 200 г
сахар - 200 г
белок - 50 г
арахис - 100 г
шоколад - 100 г
для сиропа:
агар-агар - 15 г
сахар - 200 г
искусственный мёд - 100 г
вода - 120 г
Каталог: Зефир
555960 мин.2013
пюре яблочное - 200 г
сахар - 200 г
белок - 50 г
арахис - 100 г
шоколад - 100 г
для сиропа:
агар-агар - 15 г
сахар - 200 г
искусственный мёд - 100 г
вода - 120 г
Макаронс на французской меренге
мука миндальная - 125 г
пудра сахарная - 130 г
крахмал кукурузный - 20 г
краситель пищевой
для меренги:
белок - 100 г
сахар - 100 г
Каталог: Другие десерты
616640 мин.2010
мука миндальная - 125 г
пудра сахарная - 130 г
крахмал кукурузный - 20 г
краситель пищевой
для меренги:
белок - 100 г
сахар - 100 г
Крем-брюле
рецепт на 10 порций по 100 г
сливки - 890 г (от 33%)
молоко - 170 г
желтки - 9 шт(со)
ванилин - 10 г
кожура 1 апельсина
немного мяты (5-10 г)
сахар коричневый для карамели
декор по желанию
Каталог: Другие десерты
2178120 мин.1011
рецепт на 10 порций по 100 г
сливки - 890 г (от 33%)
молоко - 170 г
желтки - 9 шт(со)
ванилин - 10 г
кожура 1 апельсина
немного мяты (5-10 г)
сахар коричневый для карамели
декор по желанию
Ванильная панакота
460 г сливок натуральных
460 г молока
ваниль 2 г
желатин 16 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
0,5 кг. малинки (свежая или замороженная)
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Каталог: Желе
4222240 мин.711
460 г сливок натуральных
460 г молока
ваниль 2 г
желатин 16 г
вода холодная - 60 г
для малинового соуса:
0,5 кг. малинки (свежая или замороженная)
сахар - 200 г
вода холодная - 50 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Зефир из ежевики без уваривания пюре
пюре ежевики - 150 г
сахар - 260 гр
вода - 100 г
белок - 2 шт.
агар-агар - 8-9 г
сахарная пудра/крахмал для обвалки
Каталог: Зефир
308160 мин.1210
пюре ежевики - 150 г
сахар - 260 гр
вода - 100 г
белок - 2 шт.
агар-агар - 8-9 г
сахарная пудра/крахмал для обвалки
Морковные капкейки с изюмом
на 12 капкейков:
морковь тёртая - 160 г
изюм - 50 г
сахар - 70 г
мука - 180 г
масло подсолнечное - 140 г
разрихлитель теста - 10 г
яйца - 2 шт.
миндальные лепестки - 30 г
корица молотая - 7 г
Каталог: Кексы и маффины
256340 мин.1211
на 12 капкейков:
морковь тёртая - 160 г
изюм - 50 г
сахар - 70 г
мука - 180 г
масло подсолнечное - 140 г
разрихлитель теста - 10 г
яйца - 2 шт.
миндальные лепестки - 30 г
корица молотая - 7 г
Мастика для сахарных цветов
сахарная пудра - 500 г
смс - 11 г
глюкоза (патока) -50 г
желатин -10 г
вода - 35 г
белок - 35 г
сок лимона - 10 г
масло сливочное - 20 г
Каталог: Другие десерты
365120 мин.111
сахарная пудра - 500 г
смс - 11 г
глюкоза (патока) -50 г
желатин -10 г
вода - 35 г
белок - 35 г
сок лимона - 10 г
масло сливочное - 20 г
Безе
белок - 150 г
сахар - 250 г
пудра сахарная - 100 г
Каталог: Другие десерты
2106120 мин.610
белок - 150 г
сахар - 250 г
пудра сахарная - 100 г
Зефир из ежевики без пектина и яблок
пюре ежевики - 150 г
сахар - 260 г
вода - 100 л.
белок - 2 шт.
агар-агар - 8-9 г
сахарная пудра
крахмал для обвалки
Каталог: Зефир
2893480 мин.610
пюре ежевики - 150 г
сахар - 260 г
вода - 100 л.
белок - 2 шт.
агар-агар - 8-9 г
сахарная пудра
крахмал для обвалки
Кокосовый бисквит
куриные яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 4 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
кокосовая стружка - 4 ст.л.
соль - щепотка
Каталог: Другая выпечка
317645 мин.110
куриные яйца - 4 шт.
мука пшеничная - 4 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
кокосовая стружка - 4 ст.л.
соль - щепотка
