Авторская кухня

Правильное питание неразрывно связано со здоровым образом жизни. И каждый человек в той или иной степени старается сделать свой рацион лучше, питательнее и полезнее. Мы нашли для вас ...

21 октября 2015, 08:09

Использовать мельницу для перца исключительно для помола перца — правильно, но очень скучно. Ведь правила созданы для того, чтобы их нарушать и это как раз тот случай, когда эксперименты ...

25 августа 2015, 09:47

Чтобы вкусно готовить, вовсе не обязательно посещать кулинарные курсы (хотя и это приветствуется!). Следует узнавать новые хитрости и тонкости и уже сейчас активно применять их на кухне. ...

09 августа 2015, 16:46

Жить ярко и интересно может абсолютно каждый. Именно поэтому мы постоянно совершаем открытия не только на кухне, но и за ее пределами. Согласитесь, если кулинару под силу приготовить ...

21 сентября 2015, 15:11

Эргономика рабочего пространства, специфические способы использования пищевой пленки, особенности заточки ножей и то, почему так важно точно следовать рецептуре хотя бы на начальныхэтапах ...

13 октября 2015, 09:49

Кулинария вдохновляет не только профессиональных шеф-поваров, но и режиссеров. Мировой кинематограф то и дело пополняется картинами, наполненными ароматами специй, эстетичной сервировкой ...

28 августа 2015, 12:03

Помимо перечня ингредиентов каждый рецепт содержит подробную инструкцию, что же с ними требуется сделать, чтобы простой набор продуктов превратился в блюдо. По логике вещей, необходимо ...

21 сентября 2015, 09:30

Невозможно стать кулинарным маэстро без регулярной практики. Чем больше тонн картофеля ты перечистил, тем виртуознее ты это сделаешь в следующий раз. Чем больше запек уток, тем больше ...

28 сентября 2015, 10:35

Бывает такое, что готовить надо, но совсем не хочется – нет настроения, рецепты не приходят в голову, или даже давно проверенные и любимые блюда получаются не так вкусно. Вам необходимо ...

11 августа 2014, 19:26

Рецепты новых блюд в семейное меню попадают по-разному. Одни идеи советуют подруги, мамы и бабушки. Другие находятся на сайтах, подсматриваются в кулинарных шоу, встречаются в журналах. ...

12 августа 2014, 17:27

Желание воздвигнуть нечто необыкновенное и потрясающее не ново для нашей страны. И представленное выше строение из советской кулинарной энциклопедии 1955 лишний раз убеждает нас в этом. ...

10 октября 2014, 17:30

С приближением Нового года многие из нас начинают готовиться к этому замечательному празднику. Одним из важных аспектов встречи Нового года являются кулинарные традиции, которые варьируются ...

24 декабря 2024, 14:00

Случалось ли с вами когда-нибудь нечто подобное: вы находите вдохновляющий и такой интересный рецепт с вкусными картинками, идете в магазин и покупаете все нужные продукты, готовите, ...

30 июля 2014, 18:15

Чтобы приготовление еды не превратилось в надоевшую рутину, стоит добавить немного праздника. В этом вам поможет "карвинг" из овощей и фруктов — искусство художественной нарезки. Мыподобрали ...

14 августа 2015, 16:12

Начало лета - прекрасный повод привести свой рацион в порядок. Овощи, фрукты, легкие супы - вот на чем стоит делать акцент независимо от вашего знака зодиака.

31 мая 2023, 16:43

Еще не утихла слава маленьких американских маффинов с кремом – «капкейков», ещё не все оценили по достоинству «магкейк», т.е. кекс в кружке и немногие заметили появление «поп-кейков» ...

12 сентября 2014, 11:55

Тенденция проводить все больше времени в кругу семьи не может не радовать, однако у хозяек могут возникнуть определенные сложности: нужно готовить завтраки, обеды, ужины... Иногда дети ...

20 апреля 2020, 11:50

Меньше тяжелой пищи, больше овощей, злаков и воды - это основные принципы апрельского рациона. А что советуют звезды каждому знаку зодиака?

17 апреля 2020, 12:02

В эту субботу, 14 ноября, в рамках масштабной выставки “Охота и Рыбалка” состоялся мастер-класс Дениса Перевоза. По огромной территории “Крокус Экспо” разносились ароматы жаренной оленины, ...

18 ноября 2015, 16:48

Яблоки - один из самых популярных плодов в национальной кухне: их ели в моченом, печеном виде, делали с мясом, готовили сладости и напитки.

09 сентября 2022, 17:20

Итальянскую кухню по праву можно считать еще одной достопримечательностью этой замечательной страны. Изысканные сочетания, великолепные ароматы, изумительные блюда — это все Италия.Совсем ...

27 ноября 2015, 08:41

Всеми любимый рибай вырезают из толстого края туши бычка. Но подобная схема разделки для спинного отруба далеко не единственная. Из этой же части туши также вырезают большой отруб скосточкой, ...

25 декабря 2015, 09:19

У каждой хозяйки есть свои хитрости, которые она активно использует на кухне, чтобы вкусно и сытно кормить своих домашних. Эти секреты накоплены в течение многих лет и передаются изпоколения ...

16 ноября 2015, 09:45

Казалось бы, нет ничего проще, чем вынуть косточки из маслин или отделить белок от желтка – с этим справится даже начинающий кулинар. Встречая такие кулинарные манипуляции в рецептах, ...

02 августа 2014, 21:28

Мэтры кулинарного дела с такой точностью расставляют акценты и продумывают каждую деталь, что невольно начинает казаться, будто бы в их храме еды и вкуса никогда ничего не пригоралои ...

21 декабря 2015, 06:29

В Китае нельзя переворачивать поданную рыбу, в Штатах делают хлеб из свиных отрезков, а в Эфиопии едят только правой рукой.

09 июля 2021, 14:31

Чтобы вкусно готовить, нужно подходить к делу с душой и определенной долей вдохновения. А также знать крутые кулинарные лайфхаки, которыми охотно делятся расторопные хозяйки и профессиональные ...

24 ноября 2015, 08:19

Что говорят звезды о вашем рационе в первый месяц весны? Все довольно просто: больше полезных продуктов и блюд, меньше излишеств и вредностей.

23 марта 2022, 16:14

Все регалии незаурядного повара из Англии Джейми Оливера сразу и не перечислишь. Он и знаменитый шеф-повар, и не менее знаменитый ресторатор, и ведущий интересного ток-шоу про еду икулинарию. ...

10 августа 2015, 13:11

Никакого кофе натощак, вместо него — каши, курица и рыба — выбираем продукты, которые стоит включить в рацион в последний летний месяц!

04 августа 2021, 17:42

Полуфабрикаты прочно укоренились в наших холодильниках. Они здорово выручают в те частые моменты, когда нужно быстро накормить семью после работы. Найти качественную продукцию – этовопрос ...

13 ноября 2015, 15:41

Поварам принято дарить полезные вещицы для кухни: очередной шейкер, очередную мультиварку, очередной набор кухонных принадлежностей. Но иногда стоит найти что-нибудь оригинальное, чтобы ...

05 августа 2014, 13:38

Второй месяц осени, октябрь, располагает к сытной, но полезной пище — мясу, овощам, фруктам, злакам и бобам. Урожай уже собран, можно уютно устроиться на диване и смотреть как за окном ...

06 октября 2020, 17:01

Факты из жизни общаги и студенческие рецепты «на три копейки» Многие, будучи студентами, жили в общаге, многие приходили к друзьям в гости – студенческая общага, несомненно, легендарное ...

16 июля 2014, 12:38

У каждой хозяйки есть свои «приёмы», «секреты» и «хитрости» на кухне. Как приготовить нежных кальмаров? Откуда берётся ванильный сахар? Что добавить, чтобы рис не склеивался при варке? ...

14 сентября 2014, 00:26

Пребывание на кухне можно сделать максимально приятным, если использовать простые и эффективные хитрости. Какие именно, читайте ниже.

27 октября 2020, 15:22

В Книге рекордов Гиннесса есть самые разные достижения, в том числе гастрономические. Вот некоторые из них.

30 августа 2022, 13:48

Производители продуктов, без которых немыслим новогодний стол, утверждают, что все они сделаны «по традиционной технологии». В какой-то мере это верно. Другое дело, что эта самая технология, ...

23 декабря 2015, 09:20

Картошка — один из самых популярных продуктов в рационе многих людей. Она используется в самых разных блюдах, от простых гарниров до изысканных запеканок. Однако с ростом популярности ...

06 февраля 2025, 17:07

Существует ряд блюд, которые давно стали традиционными для новогоднего стола. Для кого-то праздничное меню вовсе и не праздничное, если в нем нет салата оливье, бутербродов с икрой,холодца ...

25 декабря 2015, 10:32

В ходе спонтанных творческих экспериментов с одной стороны и трезвых сопоставлений на основе органолептических свойств с другой были получены 13 комбинаций простых продуктов, чье присутствие ...

27 ноября 2015, 07:21

В кулинарном мире есть свои трендсеттеры. Именно они содают моду на те или иные продукты, блюда и способы их приготовления. Знать их в лицо – необходимый ритуал, который должен пройти ...

21 августа 2015, 16:41

Простая и честная еда — вот то, в чем мы нуждаемся каждый день. Ежедневно по всей стране миллионы хозяек задаются вопросом: «Что приготовить на обед?» Женщины в России знают — сытная ...

22 января 2018, 12:00

Пицца, паста, ризотто, спагетти, лазанья – о какой кухне идет речь? Правильно, об итальянской. Секретами приготовления всеми любимых блюд со зрителями телеканала «Кухня ТВ» поделится ...

29 августа 2019, 10:51

Кулинарное искусство состоит из множества хитростей и профессиональных секретов, которые каждый повар нарабатывает путём проб и ошибок в течение всей своей жизни. Конечно, лучше, когда ...

26 октября 2015, 09:03

Вегетарианская кухня становится всё более популярной в современном обществе, и тем самым увеличивается интерес к горячим блюдам, не содержащим мяса. Ассортимент горячих вегетарианских ...

21 января 2025, 00:17

Иногда часами приходится курсировать между полками в книжных магазинах, чтобы найти ту самую книгу, которая не только расскажет о диковинных рецептах индейки в грушевом соусе (Интернет ...

17 сентября 2014, 20:16

"Рыба занимает в твоей жизни такое же место, как в жизни Толстого — религия", - эта шутка Сергея Довлатова, адресованная отцу писателя, применима и к еврейской кухне: рыба и блюда из ...

28 августа 2019, 09:55

Каждая женщина мечтает быть для своей семьи идеальным кулинаром. У многих это отлично получается и без посещения кулинарных курсов. Однако есть такие мелочи, которые знают только опытные ...

18 сентября 2015, 09:45

Киевский торт — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, которая занимает особое место в сердцах многих сладкоежек. В советские времена киевский торт подавали на праздниках ...

05 марта 2025, 15:51

Покупать сезонные овощи — значит брать от природы все самое ценное и полезное. Только естественный срок созревания наполняет их витаминами и минералами. Сентябрь отлично подходит для ...

01 сентября 2015, 15:07

Приготовление блюд для детей — это не только задача, но и увлекательный процесс, который предполагает использование ярких красок, интересных форм и натуральных ингредиентов. Правильное ...

17 января 2025, 17:26

«Катись колбаской», «не вешай лапшу», «как об стенку горох», «чао какао» — в нашем языке полно метких кулинарный словечек и фраз. Они используются не только на кухне, а в обычном разговоре, ...

30 июля 2014, 18:35

В последние годы веганская кухня стала набирать популярность среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Блюда веганской кухни не только полезны и разнообразны, но и могут удивить ...

31 января 2025, 14:28

Лазанья – это очень сытное и согревающее в холода блюдо. Этот итальянский рецепт невероятно хорош и приходится кстати, когда хочется вкусной, горячей и сытной пищи. Готовить лазаньюнепросто, ...

13 октября 2015, 11:04

С точки зрения сохранности пищевых веществ наиболее щадящим способом кулинарной обработки является тушение. Дополнительным бонусом является то, что длительное приготовление на слабом ...

16 ноября 2015, 10:55

В мире, где так тяжело найти свою любовь, каждый, кому это удалось, достоин награды. Но что делать, если у вашей второй половинки "роман" с едой? Давайте поговорим о том, как не чувствовать ...

03 декабря 2015, 10:32

Сложные горячие вегетарианские блюда всегда привлекали внимание гурманов и тех, кто ищет новые вкусовые сочетания. Вегетарианская кухня открывает широкие горизонты для творчества и экспериментов, ...

23 января 2025, 22:57

Кулинарный мир постоянно развивается, и новинки в этой сфере радуют как профессиональных поваров, так и домашних хозяек. В 2024 году мы наблюдаем появление различных тенденций, которые ...

24 января 2025, 00:54

Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных ...

14 августа 2014, 13:20